Как можно потушить мясо без жарки и масла?

вода соль лук морковь помидоры и зелень

отбить И мариновать часа два .потом на медленном огне и без масла, на современной сковороде .

Запекать в духовке предварительно.

В кастрюле, казане.

на дно кастрюли положить лук, порезаный полукольцами, сверху кубики мяса залить все кипятком почти до покрытия мяса, посолить, поперчить, накрыть крышкой и поставить на маленький огонь. через минут 40 положить лаврушку и перцы горошком . продолжать тушить до готовности мяса.

Никак . Любое мясо перед тушением нужно « запечатать « , обжарив со всех сторон до корочки .
Меньше читайте здешних « экспертов «. Или просите фото ими тушеного мяса .

в противне в духовке ..уже загубил нутро.. вот и ..

Если в толстостенную или непригораемую посудину
Положить лук, морковь, мясо, лук, морковь, налить немного воды, добавить специй и потушить на медленном огне довольно долго, то можно. Минут за 20 до готовности добавьте картошку. Не слушайте "псевдознатоков" - сок лука тоже запечатывает сок в мясе.

вода, лук, специи

Взять и потушить

В сотейнике: со специями, с луком и укропом. Можно томат или морковь для цвета добавить

Взять и потушить без обжарки и без жарки. Просто так - взять и потушить.

долить на половину мяса воды, или так чтоб накрывало, овощи, какие любите и какие обычно применяют для зажарки (лук, морковь и т. д.), посолить, поперчить, накрыть крышкой и на медленный огонь.

Под крышкой на слабом огне

В духовке с паром

крышкой накрыть....

Вода + крышка. А по вкусу добавить все остальное, что нравится (лук, специи, морковь и тд)