Знатоки шашлыка, вопрос к вам. Зачем в шашлык добавляются помидоры? Что они дают?

Помидоры действительно смягчают мясо,
в них есть кислота, а еще они придают мясу свой вкус.

Чтоб горел думаю как и лук ((

Сочность мяса на шампуре прежде всего за счет насыщения его своим соком при жарке, и ее вкус.

В сам шашлык не добавляют, не видела во всяком случае кто такой ерундой занимается. А вот промеж мясом-насаживают черринки (маленькие помидорки), некоторые любят копченые запеченые помидорки.

В принципе - наверное да, но кислота от помидоров значительно уступает лимону и на порядок - уксусу.
Поэтому смысла нет...

Никогда не кладу в шашлык помидоры. Они рядом присутствуют, когда шашлык уже готов.

Настоящий шашлык маринуется в луке и специях. И никакой уксус и тем более помидоры не нужны. Помидоры, перец подаются как гарнир к шашлыку.

Размягчает мясо лук

Ничего помидор не размягчает, для этого маринад есть, ничего не отдает мясу, потому как не успевает, это просто контраст вкуса, смесь своего рода))), чередование мяса и овоща. Всё.На любителя. Я, человек восточный, хоть и русский, вообще ем шашлык с арбузом, вкус - шедевр!

Ничего помидор не размягчает, для этого маринад есть, ничего не отдает мясу, потому как не успевает, это просто контраст вкуса, смесь своего рода))), чередование мяса и овоща. Всё.На любителя. Я, человек восточный, хоть и русский, вообще ем шашлык с арбузом, вкус - шедевр!

Ничего помидор не размягчает, для этого маринад есть, ничего не отдает мясу, потому как не успевает, это просто контраст вкуса, смесь своего рода))), чередование мяса и овоща. Всё.На любителя. Я, человек восточный, хоть и русский, вообще ем шашлык с арбузом, вкус - шедевр!

Никогда не кладу в шашлык помидоры. Они рядом присутствуют, когда шашлык уже готов.

Может и смягчают, там кислота есть) но я для вкуса добавляю