Можно ли жарить на сковородке без масла?

при тефлоновом покрытии.

У меня для таких случаев имеется сковородка гриль...

купите домашний компактный гриль, масло не нужно. Они есть любые, недорогие, мы вчера купили ) на балкон ))

Вряд ли получится хорошо. Да и зачем? Хорошее масло сделает еду вкуснее. Не люблю всего обезжиренного. Если кефир, то 3,2%. Большей жирности у нас не продают. Если творог (очень редко), то тоже самый жирный и самый вкусный. Излишним весом не страдаю. Но и в еду, плавающей в масле не люблю. Всё в меру.

на воде но смотря что жарить и сколько по времени

смотря какая сковородка, и что жарить.
например, из свинины или баранины я жарю без масла, оно из мясо прилично выделяется.
на сковороде гриль жарю грудки куриные тоже без масла.

Там уметь надо, как-то показывали как жарили мясо на стальной сковороде, там его кладешь и ждешь, у него образуется корочка и оно само отскакивает. Я так понял, это нужна высокая квалификация повара, чтобы жарить без масла или жира.

если сковорода с качественной керамикой, то почему бы и нет?! например у Редмонд мультиварочные сковороды очень даже норм в этом плане и отдельно от мультиварки можно купить

пригорит же всё
на чугунной возможно в принципе

На литых сковородках, пожалуй, без проблем. На Nature от Vari приходится жарить частенько, бывает без масла. Вот котлетки хорошо получаются, рыбка ничего так, блинчики на ура. Стенки утолщенные из-за чего нагрев равномерный, да и покрытие внешнее жаростойкое.

если антипригарка хорошая есть на ней - то да. Я так в мультиварке жарю (у мены редмонд с полноценной жаркой) . Иначе никак.

Если сковорода с тефлоновым покрытием, то можно, но вкус не тот конечно. У меня обычная чугунная сковорода, как в https://городпечей.рф, жарю конечно на масле, но не пригорает никогда.