Поделитесь апробированными рецептами варенья, джемов и т. п. БЕЗ сахара. Кто практикует, откликнитесь, пжл.

Сахар-это консервант и, по сути, главный ингредиент!, как это варенье, джемы, конфитюры без сахара??
чай, кофе можно пить БЕЗ... а варенье без сахара с трудом себе представляю))

Мне нельзя сахар-диабет Я замораживаю и сушу

смородину с апельсином перемалывай

заморозь
у знакомой мама на Кубани РАНЬШЕ варила вишню б\к в сезон - вообще без сахара - просто долго уваривала вишню до состояния пасты.. -стояло все прекресно, она персылала в Питер с плотных пакетлов (не было тогда пластиковой тары)... можно было добавить воды, сахара, или сах. сиропа, довести до кипения и получалось варенье.. мы ели "просто так"..называли это КИСЛЯТКОЙ... просто на булочку намазать и сверху слегка сахарком (или без него)

на фруктозе варите
сарбиты и тп не подходят
можно перекручивать и в морозилку тоже хорошо
а можно прямо ягоды просыпать ею как натуральная при разморозке, даже не кислит

Смородина чёрная прокрученную через мясорубку стояла более 10 лет. В антресоли. В 3-лтровой банке. Не съели.
Вырос даже смородиновый гриб слоистой наподобие чайного гриба.
Сняла на фото. Думала кого- то заинтересует. Но не использовали смородину без сахара. Что удивительно, родственника пропустила чёрную смородину с солью. Соль один в один как сахар, такие же кристаллы.
Но то время было тревожной.
Хорошо я попробовала. Большое ведро эмалированное она выбросила.
А могла бы понемногу использовала в выпечку.

соседка рассказывала, что варит черную смородину с малиной БЕЗ сахара. уж не знаю, как банки стоят...
как увижу ее, расспрошу

Здравствуйте. Половинки персиков или абрикосов (или вместе) пробейте блендером до состояния пюре. Уварите примерно на треть. И уложите в пропаренные банки. Я закрываю стеклянными крышками и храню в перевёрнутом состоянии. Очень вкусно. Мне так кажется.