Семейное меню. Что вы обычно готовите для семьи?

Для семьи не готовлю. Внуки не дают. Позволяют только помогать им.
А готовим разнообразную пищу. И разные салаты, и мясо тушим в пиве, и курицу на соли, и рыбу от викинга. И обязательно ленивые пиццы их батона. И даже супы иногда варим.
Рецепты давал не раз. Если надо, не попадались, напишите, повторю

У нас не существует такого понятия как"семейное меню"
готовим исходя из бюджета, пожеланий и наличия продуктов в холодильнике

Вчера варила молодой картофель. Капуста была тушеная. Сегодня цветная капуста, баклажаны по армянски.

картошка, рыба, капуста, свёкла, прочие распространённые овощи в разных видах, яйца, выпечка, варенья, компоты. сейчас столько продуктов, что и не перечислить. готовлю обычно без рецептов - всё "на глаз". вчера сделал 2 литровую банку варенья из лимонов. вкуснота неимоверная получилась. вроде сезон ягод, но организму захотелось варенья из лимонов.

я готовлю сотни разных блюд, поэтому у меня нет блюд, которые я готовлю ОБЫЧНО! обычно я готовлю РАЗНЫЕ блюда. индюшку, разные части круицы, баранью лопатку, разные сорта рыбы, телятину, говядину. разные сорта пасты с разными наполнителями, с пол сотни разных рецептов картофеля. и так далее.
вот три рецепта:
вот вам чудесный и легкий суп авголимон : целую куриную грудку залить холодной водой ( 2 грудки 3 литра воды) и закипятить на небольшом огне. не переживайте, если полученый бульон не прозрачный. он и не должен быть прозрачным. варить грудку только до момента, пока она не поменяет цвет на матовый. посолить . курица может быть еще не довареной - не беда . она дойдет в процессе готовки. вынуть курицу на досочку и дать ей остынуть немного. пока что взять пучек укропа и три яйца. укроп меленько порезать и смешать с яйцами. выжать полтора лимона в яйца с укропом. добавить пару половников бульона в яичную смесь, перемешать и перелить все в горячий бульон все время помешивая. подогреть еще минуту - другую, ко не кипятить. быстро остудить в тазике с холодной водой . переставить в холодильник и еще остудить. все.

Говядина целым куском в духовке
Время приготовления зависит от:
зависит от части туши, от количества мяса, от возраста скотины, от того делаете вы мясо одним куском- рост биф, или тушите порезаную на порционные куски в соусе. если одним куском - лучше брать длинную мышцу. кусок весом в полтора кг. надо быстро обжарить на большой сковороде до корочки или в гриле, поворачивая со всех сторон. ( говядина должна быть молодая - не старше двухлетки, хорошо состареная, т. е. выдержаная три недели в спец холодильнике при 0-(-)2 градуса. )
после мажорной обработки поожить кусок на противень, подлить стакан бульона или воды и запекать 40 минут на каждый кг при 170 градусах. поливая скопившейся жидкостью каждые 20 минут. перед концом посолить и посыпать чесноком и розмарином. в конце проверить шпажкой - если сок мутный- не готово если прозрачный и розовый или белый- готово. если нет сока- пережарили

Спагетти альфредо
спагетти первый номер ( берилла) -самые тонкие . сварить как сказано на обложке. 250 грамм шампиньонов или других хороших грибов пожарить с луком так, чтоб лук остался прозрачным, но не коричневым. залить грибы стаканом сливок посолить поперчить и положить пол чайной ложки мускатного ореха и английского перца. потушить 5 минут. перец и лавр вытащить. соус довести до густоты жидкой сметаны . на тарелку положить спагетти сверху положить грибной соус можно и натереть сыр.

Никаких меню у меня нет. Готовлю исходя из наличия продуктов и личных предпочиений.

Картоплю жареную, картоплю вареную

макароны по флотски
плов,
чахохбили,
жаренная картошка,
пельмени - ну они в морозильнике

фарш обжарить на луке.
макароны сварить - два сорта улитки и ушки - но только Итальянские,
та на пачке либо девушка с колосьями, либо мужик в колпаке,
остальные - тольк в помой .. на ваш вкус.
томаты, если с грядки .. то плюс,
приправа - хмели (приправа) сунели ...или все что на грядке

Да что захочется, всегда учитываю пожелания.
Каши, сырники, запеканки.
Различные супы.
Салаты (чаще из свежих овощей).
Фаршированный перец/кабачки/помидоры/баклажаны, голубцы, овощное рагу, цветную капусту (любим все виды капусты).
Жульен с курицей и грибами.
Тефтели с рисом "ёжики".
Котлеты (мясные, куриные, рыбные).
Плов.
Мясо/рыба (чаще запекаю в духовке)
и мн. др.
Почти не едим картофель и макароны.

Ну это зависит от кол-ва свободного времени, продуктов.

Овощное рагу, салат из огурцов, помидоров и зелени, супы варим, мясо с картошкой, компоты, варенье, иногда выпечка

Лично я на выходные готовлю шашлык, я его обожаю, даже мангал купил в https://lit-kom.ru