Прива кулинары. Вспомните советское время, кто варил свининину. Мясо белое было, как сваришь?

Мясо белое была у молодых свиней, точнее поросят до 60 кг, а вот после 100 Оно уже была сероватое.

Елы-палы!... с какого перепуга свинина стала красной!... всю жизнь была светлой, и сейчас, когда варишь... я вот тоже не понимаю как можно свинину перепутать с говядиной! (

Оно и сейчас такое

Свинина и сейчас светлая при варке и сырая она явно светлее говядины да и мясо совсем иное, с говядиной никак не спутать.

Было светлое и сейчас такое же

Сейчас варю, белое.

Мясо было всякое, но без био. добавок и по минимуму антибиотиков.. Белое мясо с той части туши, где мышцы не работают, в где работают, например голяшки, то красное. Цвет мяса зависит от присутствие крови, еще, при забивании свинью, раньше, спускали всю кровь, а сейчас, видимо не та технология!

Я хз, что вы там варите, если не можете вареную свинину отличить от вареной говядины.

Помню, что у молочного поросёнка мясо белое.

Свинина всегда светлая становится после варки

Да, свинина действительно была белёсого цвета.
Сейчас я ее не покупаю и не ем, не рискую.
Свинина не имеет вкуса и мясного запаха, напоминает сою.
Иногда сало сама солю, то и оно по консистенции напоминает желе, даже частники на продажу кормят свинок биодобавками (((((
Иначе не окупаются затраты, остаются в большом минусе, если кормить натуральной пищей.