так, шашлык станет вкуснее если сначала слегка отварить мясо, а потом пожарить?

Нет конечно

Он станет вкуснее, если его резвть мельче и мариновать сутки и более

Не отварить а замариноать

у каждого свой вкус. кому так нравится. видел в китае как баранину отваривают. перед тем как жарить

Это уже не шашлык...

шашлык обязан быть СОЧНЫМ. а вареное мясо сока не имеет

можно, просто это ускорит время на гриле. Но мясо лучше запечь куском до уровня медиум при щадящей Т (или сувидом), чтобы не было потери сока, а затем уже разделывать на шашлык. Делаю так иногда, но не шашлык, а стейки из неподходящих отрубов типа свиного окорока)).

не выдумывайте ерунду
шашлык готовится из сырого мяса

Это рецепт только для гречневой каши.

Это будет уже не шашлык.

Ужас какой, ты такое хоть на Кавказе не ляпни...

Мясо под шашлык выбирается специально и правильно маринуется. Отварной шашлык это порнуха

Нет. При варте сок теряется, шашлык будет суховат.

Нет не станет, все соки уйдут в воду.

НЕТ!!! Будет дерь... о!!! Научитесь правильно мариновать и все остальные вопросы отпадут сами по себе.

Испортишь мясо, вот и все.

нет.. оно отдаст все соки и вкус при варке
лучший шашлык из свинины

ОНАНИЗМ. Никаких отваров. Капец. Убил бы за такое.

ахаха)) ну ты и конченый))

- Шашлык.

Нет, только замариновать, при варке говядина в супе немного резиновая становится, тут точно также

Извращенец, фу таким быть...

шляпа

Шашлык будет вкуснее под коньяк или пиво

Только что поел такого. Это помои.

средние куски (я шею беру или лопатку, или вообще индейку красное мясо) на пар (в кастрюлю воды на дно и на сетку морковку (картофанчик целиком) и на них сверху уже мясо разложить - где-то минут 30 парится на медленном огне при закрытой крышке. Потом обвалять в соль+сушеный чеснок, трава, перец и на открытый огонь (мангальница) до корки (на шампур же не напонатыкаешь же) Вполне норм - пробуйте, но вырезку не берите - сухая, пусть жирочки будут :) Способ кстати хорош, если мангальницу класть на бочку, а не на мангал - по первому стакану накатили, занюхали, сразу второй и уже мясу можно вкушать. Картофанчик тоже можн.
Бульенчик с морковкой - отдельный цимус, если сделать сухарики с тем же сушеным чесночком.

Всего кошмарного :)

НЕТ