Пробовали солить скумбрию в чайном рассоле? Как на вкус получается? Или лучше без чая?

Делай Ксения, это очень вкусно, но там помимо нужен дымок, что вкус копченой получить, терпишь такое? тогда это твое. Я делала два-три раза, мне очень понравилось. Нужно будет завтра тоже присмотреть в магазине рыбку, если есть, к нг как раз потом замутим. Вот этот рецепт по которому делаю:
Скумбрия (свежемороженная) — 2 шт;
Чай черный (листовой) — 2 ст. л.;
Луковая шелуха — 3 горст.;
Соль — 4 ст. л.;
Сахар — 2 ст. л.;
Перец черный (горошек) — 10 шт;
Лавровый лист — 2 шт;
Жидкий дым — 1 ст. л.;
Вода — 1 л;
Размороженную скумбрию выпотрошить, удалить голову и хвост.
Вскипятить воду, добавить соль, сахар, перец, лавровый лист, чай и луковую шелуху. Проварить на медленном огне 1-2 минуты. Снять с огня и оставить остывать до комнатной температуры.
Остывший рассол процедить или убрать шумовкой луковую шелуху. Добавить в рассол жидкий дым.
Опустить в рассол скумбрию. Оставить при комнатной температуре на 5-6 часов.
Затем убрать в холодильник еще на 18 часов.
Общее время приготовления рыбы 24 часа.
Вынуть рыбку из рассола. Обсушить бумажным полотенцем.

Не пробовала... просто мне кажется что это чушь какая-то. (поскольку чай даст только цвет). Простите (
и боже упаси от жидкого дыма... только соль и перчик! если речь о соленой скумбрии..

Соль сахар 2/1 и не нужно заниматься хренью
Хочется по ароматнее - перец

В крепком чае варю рыбу для шпрот. Солить не пробовал.

Вкусно! Но если говорить о любимых рецептах засолки скумбрии, то это не он. Хотя, для разнообразия, имеет место быть) Делаю вот так https://www.povarenok.ru/recipes/show/71131/

Я ее солю сухим способом, все лопают с удовольствием

Да ни чё так. Я пробовал. Зависит конкретно от рецепта.

чай просто придает красивый цвет, но вкуса практически не меняет

Я пробовал мариновать шашлык в красном вине.
Идиотизм, как и в вашем варианте.

сухая засолке вкуснее

я только про луковою щелуху слышала

пробовала солить в чайной заварке. Не понравилось совсем. Не портите рыбу, солите сухим посолом .

Пробовала раз. Не впечатлило. Заварка дает только цвет "копчения".

яб тебя посолил бы

я видела как варили типа шпроты в заварке
но я не записывала рецепт получилось вкусно
давно было

https://www.youtube.com/watch?v=G7R3JsVQfsk&feature=emb_logo

это еще что за глупости, можно добавит горчицу в зернах