Что получится, если при приготовлении майонеза использовать не желтки, а целое яйцо?

В Сербии делают из целого яйца домашний майонез! Нормальный, вкусный. Я тоже впервые делала из целого яйца и масла в большом количестве, А потом только узнала другой рецепт из желтков. Но продолжаю делать из целого яйца))) Каждая хозяйка на Балканах имеет свои нюансы в рецепте, все зависит от качества горчицы, качества и количества яйца ( а это протеин, и он может не может быть испорчен белком яйца!) пропорций, уксуса и тд. Так что экспериментируйте, не пожалеете, это Вам не взрывное устройство, где бомбанет при ошибке в технологии!!! )))

Делай как в рецепте НЕ переводи продукты

майонез и получится. вот такой как на фото.
изначально майонез это эмульсия из яиц и масла.
1 яйцо + 200-250 мл подсолнечного рафинированного масла без запаха (можете использовать на Ваш вкус, но любое другое будет очень чувствоваться в майонезе) + 2-5 ст. ложек белого винного уксуса или сока лимона + соль.
разбиваем в чашу яйцо, опускаем в чашу блендер, смешиваем до однородного состояния, добавляем масло в несколько приемов, сначала держа блендер на дне посуды, а когда образуется стойкая эмульсия активно двигая вверх-вниз. когда образется густая эмульсия добавляем уксус и соль по вкусу продолжая смешивать. получается густой и вкусный майонез. чем больше масла тем гуще майонез. чем больше уксуса или сока лимона - тем белее и острее. хранить в холодильнике максимум 3 дня.
можно не добавлять уксус или сок лимона.

Тоже майонез люди делают. Такая же консистенция.

пожиже получится

получится хороший майо. я делаю и с белком и без. и так и так получается отлично.

все будет прекрасно

Все тоже самое . Я всегда на целом яйце делаю.

никахих проблем

"Легче" ,нежнее будет
Одно яйцо может эмульгировать 200-300мл масла

нормально получается. только взбивать нужно блендером.
сначала насадкой блендера придавить яйцо и на средних оборотах взбивать, не отрывая блендер от посуды.
Сначала блендер взбивает яйцо, это видно по появлению светлой плотной массы у основания блендера.
Затем блендер начинает захватывать масло, взбивая его с яйцом. Количество плотной светлой массы увеличивается.
Когда плотная масса поднимется, медленно начинаем поднимать блендер, чтобы он мог захватить масло, которое еще осталось на поверхности.
взбивать, пока не получится однородная плотная масса

Видела, что используют в рецептах и целые яйца на видео
Не пробовала
Я вообще всегда только отварные желтки беру

Будет майонез. Густота зависит от количества масла, чем больше вобьете, тем гуще. Я на глаз всегда делаю, добавляю масло до желаемой консистенции.
Я чаще на целом яйце делаю, чтобы не заморачиваться с утилизацией белка.

Майонез получится, всегда так делала, когда делала майонез дома

Получится непонятно что, какие-то подобие какого-то соуса в лучшем случае

Соус получится, но чуточку другого вкуса

Постоянно делаю с целым яйцом + масло подсолнечное + сок лимона + горчица по желанию. Получается густой пышный майонез.

Нормальный майонез получаеться. У нас каждый день делают в ресторане, свежий. Яйцо, лимон, соль и масло растительное.

Пениться будет. Не майонез получится, а бизе.

палучеца не маянез а непонятно што

это будет шляпа я так понимаю раз во всех рецептов жёлток