Прочее кулинарное

Купили мясо свинину часть шея

Вопрос кто подскажет как лучше замариновать?
Евгения Блинова
Евгения Блинова
140
Мы вчера мариновали ошеек в вине красном, домашнем+ горчица, лук, специи. Мясо получилось нежнейшее.
Angelochek ___
Angelochek ___
94 140
Лучший ответ
Вы что собрались готовить. Шашлык?...
если да. то только побольше лука. перец, чуть лим. сока можно... солить в конце...
Рауан Бердеева
Рауан Бердеева
94 261
для барбекю?
два варианта подобных люблю
1. горчица+чуть кетчупа+ кефир
2. горчица+майонез
перец и др. приправы в порошке по желанию, без них тоже отлично
солить морской солью уже на столе, заранее не солим мясо НИКОГДА
вкуснее не едала никакой и ни у кого )
ЕХ
Елена Хусаинова
93 382
только лук, соль, перец... этого достаточно, чтобы мясо было вкусным и сочным
Вера Сизова (Тренина)
Вера Сизова (Тренина)
53 900
лучший маринад-лук!
Светлана Шолохова
Светлана Шолохова
88 218
в ананасах конечно, ну если не позволяет кошелек, то в чифире
Анастасия Федотова
Анастасия Федотова
83 534
много лукового сока, перец, можно молотый кориандр (кто любит) солить перед жаркой
СП
Светлана Петрова
55 756
Соль перец паприка лук
Лена Сафарова
Лена Сафарова
52 744
Дастатачно одного перца
Катерина Иглина
Катерина Иглина
62 665
лук, перец, майонез или кефир
Надя Мурка
Надя Мурка
83 185
Много лука, уксус, немного подсолнечного масла, лаврушка, перец и другие специи по вкусу...
ОП
Олеся Польщикова
94 302
уксусом только чурбаны тухлятину маринуют. А хорошее мясо маринуется в луке перце и соли, больше ничего не надо
Елена Токарева
Елена Токарева
55 751
лук натри на терке смешай с перцем хмели сунели, горчицей и натри оставь на 3-4 часа переворачивая каждый час после жарь на решетке в конце посолить в процесе жарки можно обмазать соусом с медом и томатом будет карамелизация только под конец а то корочка подгорит и все испортишь
ФМ
Фирюза Мазитова
49 936
У нас традиционный маринад для шашлыка - литр кефира и специи для шашлыка. Часа два в этой смеси и на шампуры. Потом уже на блюде засыпаем мясо тонко нарезанным репчатым луком и солим. На фото как раз процесс подготовки углей для шашлыка на дачном мангале.
Наталья Просвирнина
Наталья Просвирнина
28 270
Марина Шабалкина На каком фото?)) хоть бы читали, что копируете (
Свиньям прививки делают в шею. Дольше маринуй с уксусом
Рита Омарова
Рита Омарова
26 202
Мы маринуем в смеси из соли, сахара, черного перца и уксуса, плюс много лука
Марина Григоренко
Марина Григоренко
18 496
Лук и уксус
Виктория Микитюк
Виктория Микитюк
15 415
Мадина Джолдасбаева Ни в коем случае уксус в мясо - станет жестким.
Соглашусь, что достаточно соли, лука и немного белого сухого вина для нежности мяса.
Привет, приглашай на шашлык!)
ЕД
Елена Данилова(Панова)
12 506
Я люблю использовать сметану или другие молочные продукты. Плюс куркума, черный перец, лук, чеснок, соль.
ДК
Дарья Конакова
4 781
Вроде был у вас такой вопрос.
Вообще много повторяющихся вопросов.
Мой вопрос: их генератор случайных вопросов штампует?
АМ
Айман Мукашева
3 388
Айман Мукашева Не слушайте тех, кто портит мясо уксусом. Даже солить заранее не стоит. Соль вытягивает соки из продукта, а вовнутрь уже не доставляеь. Итог: мясо обезвоженное и соленое, а пряный вкус снаружи остался.

Похожие вопросы