Каких авторов можно почитать по кулинарии ?

Петр Вайль"Русская кухня в изгнании",рекомендую, узнаете много нового..

Молоховец.

Вот ещё в копилку: "Образцовая кухня" Симоненко П. Ф. 1892 год.

тех что тебе нравятся

1)Аношин А. В., Михайлов В. С. Русские блюда на нашем столе, / А. В. Аношин, В. С. Михайлов — Краснодар: Кн. изд-во, 1990. — 336 с.
2)Богушева, В. И. Технология приготовления пищи: учебно-методическое пособие / В. И. Богушева. – Ростов н/Д: Феникс, 2007. – 374 с.
3)Блюда нашего детства / сост. И. А. Михайлова: Эксмо; М.: 2012. - 340 с.
4)Вильмонт, Е. Н. Дети галактики или Чепуха на постном масле. Взгляд и нечто с гастрономическим уклоном / Е. Н. Вильмонт. – ML ACT: Астрель, 2006. - 216 с.
5)Вкусные и полезные блюда для детей / сост. А. В. Забирова. – Ростов н/Д: Владис, 2010. – 64 с.
6)Домоводство: справ. изд. / сост. -ред. А. А. Демезер, М. Л. Дзюба. - М.: Сельхозгиз, 1959. - 776 с.
7)Донцова, Д. А. Кулинарная книга лентяйки: М.; ЭКСМО. 2003. – 304 с.
8)Книга о вкусной и здоровой пище / авт. кол. Под ред. И. К. Сиволап. М.: Пищепромиздат, 1954. – 437 с.
9)Коломийцова, Н. А. Большая рецептурная книга. Для молодых хозяек. М.: Эксмо, 2013. - 352 с.
10)Кулинария / Под ред. М. О. Лифшица М.: Госторгиздат, 1955. – 960 с.
11)Кулинария 21-го века: иллюстрированный путеводитель / Под ред. И. Д. Сердюковой. – СПб.: Питер, 2012. - 756 с.
12)Лемнис М., Витры X. Настольная книга для студентов и влюбленных. / М. Лемнис, X. Витры, – М.: «Фирма Алеся», 1993. – 160 с.
13)Массо С. Детская поваренная книга. – Таллин: Валгус, 1988. – 128 с.
14)Мельников, И. В. Сбалансированное питание школьника: завтраки и обеды «с собой». Гродно. 2012. - 39 с.
15)Мельников, И. В. Сбалансированное питание школьников: домашнее меню. Гродно. 2012. - 70 с.
16)Мельников, И. В. Старинная белорусская кухня. Гродно. 2011.
17)Молоховец Е. И. Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. – СПБ.: Типографія Н. Н. Клобукова, 1901. – 1052 с.
18)Перепаденко В. Б. Детская поваренная книга. – М.: Педагогика-Пресс, 1992. – 192 с.
19)Поливалина, Л. А. 500 рецептов старого трактирщика. - М.: Вече, 2003.
20)Похлёбкин, В. В. Моё меню. М.: 1998. – 167 с.
21)Похлёбкин, В. В. Национальные кухни наших народов. – М.: Центрполиграф; 2004. - 502 с.
22)Похлёбкин В. В. Тайны хорошей кухни. 3-е изд. М.: Молодая гвардия; 1985. – 143 с.
23)Сахарова С. Ю. Академия домашних волшебников. М.: Детская литература. 1989. - 52 с.
24)Сахарова, С. Ю. Домашний повар, или Калинкины записи для начинающих кулинаров. М.: Детская литература. 1991. – 198 с.
25)Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания / Составитель Л. Е. Голунова. СПб.: Профикс, 2003. – 405 с.
26)Сердюкова И. Д. Детская кулинарная книга: энциклопедия эрудита. /И. Д. Сердюкова, 3-е изд. испр. и доп. Бийск: Бия, 2019. – 196 с.
27) Фельдман И. А. Жить со вкусом, или Байки бывалого кулинара: советы и секреты, основы этикета. М.: Центрполиграф, 2014. — 512 с.

Лазерсона, Гордона Рамзи