Чем заменить майонез?

сметана

В Оливье ничем, будет совсем другое блюдо, а селедку можно и без шубы приготовить!) А вообще вариантов салатов и заправок огромное количество...

А зачем? хорошая вешь в праздники

на НГ один раз салат сделать с майонезом, его ничем не заменить в оливье
потом не есть больше

Если хочется раз в год оливье или шубу, то почему бы не сделать с майонезом?

Сметана+ горчица+ сок лимона.

Раз в год-то можно, нет?) Это не самый вредный продукт, от которого нужно прям категорически отказываться. Не ведрами же Вы его едите)
А так, как выше уже посоветовали, можно растереть сметану с горчицей и лимонным соком. Добавлю, что не помешает здесь яичный желток. От вареного яйца "всмятку" или "в мешочек".

во первых зачем отказываться?! майо это желток и растительное мало. ничего плохого в нем нет. не надо лопать его килограммами, но в таких салатах как оливье и шуба заменять его ничем не стоит. в других салатах можно смешать любую кисломолочку с горчицей.

1) масло взбит с лимонным соком в банке - для салатов.
2) сметана
3) почисти и свари пару яблок, положи в бленер, добавтьб вареную картофелину. Взбей, и потихоньку добавляй постное масло, взбивая.
4) соус бешамель

но неужели страшно будит приготовить самому майонез это всего несколько желтков сирых яиц ложка горчицы щепотка соли сахара и ложка оливкового масла капли лимона и блендарнуть прекрасный свой майонез

Смотря где. Если в салатах под шубой, то ничем. Даже сметана не прокатит. Под шубой без майонеза - извращение.
А вот в других салатах, в тех же а-ля оливье сметаной легко. Неплохо и мягким сыром сиртаки, особенно им с оливковвым маслом. Или мягком творогом.
А во многих вторых блюдах, в тех же мясных, кетчупом.

майонез можно заменить в зелёных салатах ( всё же не оливье ) оливковым маслом с винным ( бальзам. ) ускусом - точно так же перебивает естеств. вкус всех ингредиентов, будет вкус оливкового масла с винным ускусом. Вкусно, но равнодейственно ) тот же усилитель

можно йогуртом но невкусно.... думаю нет смысла заменять.. иногда можно... не вредно..

Лучше салаты заменить. Например авокадо с креветками и укропом. Заправляется йогуртом и грейпфрутовым соком. Лимон с йогуртом пойдет на сельдь. А от оливье мы решили отказаться. Возни много, получается тазик, ингредиентов много, салат тяжелый. Все равно полтаза выкинем. В последнее время чаще готовлю салаты-коктейли. Порционно. Из копченой куры с черносливом и орехами, с ананасами. Буржуйский. Из кураги с морковью ( заправка йогурт тот же). Шубу - медальончиками порционно. Холодец уже давно не варю. Любим канапушки: на сухом крекере сыр с оливкой или виноградинкой. Легкие порционные закуски. И никакого майонеза не надо.

Молочный соус https://zen.yandex.ru/media/sovet_5/zamenila-maionez-gotovitsia-za-12-minuty-bez-uksus-5f978bf54dcc5c613c3d08e1

йогурт, сметана, масло. Начать делать соус из названных ингредиентов, а не потреблять майонез, который напрочь убивает вкусовые качества блюда.

Боюсь, что это слишком уникальный продукт и заменить его не получится. А сметана только внешне похожа.

cumом (а так сметанай навернае я хз)

Соль

Сметаной

Разве что сметана)

Ничем ты не заменишь обычный майонез, даже самодельный имеет не тот вкус ибо там нет усилителей, итогом все блюда испортятся, помимо вкуса срок годности с натуральным соусом намного меньше чем с мазиком

Делаю свой из йогурта, получается лучше магазинного

овощной подливой без масла