Вы курицу целиковую как разделываете, пополам, на части, как вам удобнее??

В коже собирается всякая хрень, поэтому - на выброс. Разделываю по частям - крылья, грудка, голень, бедро, ребра и тазовая часть.

Не покупаю цельную, беру в магазине нужные мне части. Кожу прошу удалять при разделке.

ВСе что можно пожарить отрезаю остальное на суп

Саблей мочу

все зависит от того какая курица и что готовим. могу и на 70 частей порубить

Могу зажарить целиком или запечь или готовить уже после обвалки

я разделываю на запчасти - крылья, ноги, бедра, грудка, хребет

По разному разделываю
Когда готовлю чахохбили из целой курицы разделываю на восемь кусков, по суставам
Хребет при этом вырезаю "на бульон" .Кожу на чахохбили не выкидываю И не только на чахохбили
Разумеется никому не придет в голову выкидывать кожу, когда курицу запекают
Да и вообще удалять и готовить без кожи это мода последних лет, которая обусловлена резким изменением исходного сырья .Технологии выращивания бройлеров такие, что курица уже не похожа на себя прежнюю, а кожа превратилась в источник излишнего жира, гормонов и антибиотиков
Поэтому курочку для особенных блюд надо выбирать сухую, не жирную, небольшую с тонкой кожей .Бывают и такие
А у этих громадных жирных монстров конечно лучше кожу удалять, особенно там где она толстая и грубая .В районе шеи окорочков и спины

По частям
Окорочка
Крылья
Грудка
Шея

не покупаю..

целиком только горячую курицу гриль беру.
В остальных случаях грудку

Покупаю всегда целые тушки цыплят-бройлеров. Кур уже давно не видела).
Ножки, крылышки-отдельно, жарить. Спинку -на суп. Грудку-тоже отдельно, ее хоть куда можно. Грудка это грудка). Ничего не выкидываю.

Я 2,5 года года, в основном, после того, как стала правильно питаться и заниматься фитнесом покупаю, только куриные грудки без кожи и костей! Это вкусная диетическая пища, богатая белком.

Я, практически не покупаю кур целиком. Изредка могу купить курицу целиком и запечь в духовке. Это красиво.
Суп на курином, мясном бульоне я не варю. Предпочитаю овощные супы.

Могу отварить курицу для курицы по-кантонски, но кожа и кости в этом рецепте выбрасываются.

Но тушеная грудка без кожи или грудка без кожи на пару полезнее.

Чтобы не было лишнего веса крылья, окорочка, кожу, ножки курицы и супы на курином бульоне лучше не употреблять.

Целая курица в духовке. На банке 1 литр со специями.

Почему кожу выкидывать? А то в шкурке "всякая хрень", а под шкуркой всё идеально? Делаю фарш и кожа как раз сухую грудку "разбавляет".
Разделываю конкретно на кусочки, на любые блюда - крылья, окорочка пополам, спинка пополам, грудка по кусочкам. Люблю куриный фарш, делаю сама. Когда лень, пихаю в морозилку целиком.

На части. Спинка, грудка, крылья, окорочка. Спинка и крылышки на суп, окорочка жарю или запекаю, грудку варю в салаты, запекаю, снимаю филе и делаю жюльен, готовлю его с рисом, холодную закуску со сметаной делаю, по разному в общем. Кожу не выбрасываю, если грудку буду запекать, запекаю с кожей, если например варить в салат, то кожа вместе со спинкой остается.

Смотря как и что готовить собираюсь. Прям сейчас разделала целую-ходилки на жарку, леталки и грудку сварила без кожи. И по запчастям покупаю

пополам слишком большие куски получатся, в кастрюлю или на сковородку не влезет.... конечно на части- ноги отдельно, крылья отдельно, грудка отдельно

Мы покупаем цыплят-корнишонов для запекания целиком. Если курица, то разделываем на "запчасти" и жарим-тушим.

Ножки, крылышки-отдельно, жарить. Спинку -на суп. Грудку-тоже отдельно, делаю как отбивные-шницель или мелко режу добавляю яйцо и как оладушки жарю. три блюда выходит.

вы вот так разделываем, муж на птицефабрике одно время работал - https://youtu.be/t0Oqep0QVsA

целиковую курицу я обычно запекаю.. ещё могу из неё сделать петуха в вине. курицу целиком я покупаю для двух блюд.. остальное я могу и частями и купить.. зачем мне заниматься разделкой. куча видио в инете как правильно разделовать курицу.. повторятся не буду.. готовлю с кожой.. для супа варю целиком тушку... а потом отделяю от костей жира и кожу снимаю.