Как вы готовите перловку она мне нравится вкусная но сколько я её не варю почему то жёсткая.

ну она же предназначена только для лошадей, и русских

На ночь замочить

промыть, слить и чуть обсушить на полотенце
обжарить на сухой сковороде до приятного запаха все время помешивая, кое-где она чуть покоричневеет, не пережарить
идеально варить в мультиварке и потом туда качественного слив масла
если таковой нет, то варить до выкипания воды и в « шубу» на час-другой

по этому рецепту несколько раз готовила. долго готовится поэтому часто не готовлю https://www.povarenok.ru/recipes/show/28703/

замачивать предварительно на несколько часов. потом варить. она и не получится как манка размазня. структура сохраняется

вечером мытую варю немного и оставляю под крышкой - утром она почти готова - не промываю \\ или сразу с мясом можно засыпать \\\
на летний рассольник варю пока прохладно и замораживаю порциями - три месяца замороженная варёная не теряет вкуса - проверено

....своеобразная крупа, но до какой-то степени можно улучшить качество.
Я выбираю перловку определенной формы. Когда зернышки правильной овальной формы и светлого цвета. Почти белые. Такая крупа - мягче.
А есть еще бежевого цвета, немного вытянутая и с заостренными концами - вот такую не надо брать. Она всегда жесткая, хоть что с ней делай.

Потом я замачиваю ее в ночь и варю в большом количестве воды. Чтобы воды было раза в 4 больше, чем крупы. Варю час. Лишнюю воду сливаю и заправляю маслом, сливками или как сами хотите. Вот тогда - она хорошая.

Надо замачивать примерно на 12 часов.
Я обычно промываю и заливаю на сутки кипятком,
на следующий день варю, заправляю луком и тушенкой,
пальчики оближешь.

Если не замачивать, то готовь по рецепту "ризотто". Обжаривай сухую крупу с настроганной морковкой, а потом заливай холодной ( !!!) водой. Солить в конце готовки. Варка с лаврушкой и укропом приветствуется.

Не довариваешь

Берёшь чашечку чайную крупы, сыпешь в миску и заливаешь водой побольше на несколько часов, потом воду сливаешь, перекладываешь в кастрюлю крупу, заливаешь 3мя такими чашками воды, чуть солиль и варишь на слабом огне, после того как закипит. Иногда я без замачивания варю, 1чашку крупы, промываю несколько раз, заливаю 3 мя чашками воды и варю.
Как сварится, укутай кастрюлю полотенцем, пусть постоит дойдет ещё

Сначала замачиваю, потом варю долго) нравится чеснок с морковкой пассеровать и добавить

замачивай на полдня

Покупать перловую крупу "Мистраль", заваривать на ночь кипятком, отлично варится))

Замочите крупу на ночь и варите 1 к 4, те 1 часть крупы и ч части воды. Или 1 стакан крупы и 4 стакана воды. Доведите воду до кипения, посолите, добавьте немного растительного или сливочного масла, чтобы крупа быстрее готовилась, доведите содержимое кастрюли до кипения и затем варите на малом огне до готовности.
Я покупаю в Германии перловку. Она варится быстро. Другой видно сорт.

я обвариваю ее минлут 10-15 выливаю в дуршлаг, под холодной водой остужаю и перетираю в руках от склизи, в новой воде довариваю до готовности. а еще жарю овощи, любимые, например лук, чеснок, морковь, помидоры, вываливаю туда перловку и еще обжариваю несколько минут

Мало воды ..на стакан перловки нужно три стакана воды и столовую ложку масла при варке в воду