Твердый сыр (который хорошо плавится) натереть на крупной терке (можно добавить зелень, переложить, например, в стеклянную миску и поставить на водяную баню пока не расплавится, готовую лепешку переложить на стол, на пищевую пленку, накрываем другим куском пленки и раскатываем, далее выкладываем начинку (тут уж что фантазия подскажет) скручиваем в плотный рулет, формуем колбаску, плотно заворачиваем в целлофан и в хол-ник охлаждаться, готовый рулет нарезать кусочками... Считается деликатесом?, в гостях я пробовала из Сулугуни с грецкими орехами. чесноком и зеленью
