Прочее кулинарное

Зачем при жарке котлет их тушат в воде ведь они становятся менее вкусными это ошибка котлеты надо жарить без крышки.

На слабом огне
Ольга Костина
Ольга Костина
1 459
Чтобы внутри хорошо проварилось и вообще термообработка против всяких бяк мяса
Алина Нифатова
Алина Нифатова
70 279
Лучший ответ
Вы путаете жарить и тушить, я тоже не понимаю зачем воду добавлять если именно жаришь, на разогретую сковородку кладешь котлеты, обжариваешь с 2 сторон до румяной корочки, уменьшаешь нагрев, закрываешь крышкой и доводишь до готовности.. (если этого не сделать, то котлеты внутри могут оказаться сырыми), но корочка, при таком способе приготовления сохраняется и они получаются именно жареными, а не паренными (..
Ирина Перегудова
Ирина Перегудова
52 325
Ольга Костина крышку при жарке уберите и будет вам счастье
Странный вопрос. Бывают котлеты именно жареные, бывают тушеные, на пару, запеченые в духовке. Кто как любит, так и готовит.
Татьяна Пинкас(Замятина)
Татьяна Пинкас(Замятина)
88 025
Котлеты хороши в духовке
Катюша Гарманчук
Катюша Гарманчук
54 226
Это не ошибка, а вкусовые предпочтения. Или вы считаете, что всем должно нравится то, что нравится вам?
ОИ
Ольга Игнатова
95 865
каждый готовит так, как вкусно ему
Зимфира Хачирова
Зимфира Хачирова
74 552
Это уж кому как нравится.
Luybov Lytvyn
Luybov Lytvyn
55 785
Ваня.. что ты несёшь.. есть вариант паровой кухни.. а есть жарка.
Людмила Делендик
Людмила Делендик
96 761
Я жарю без крышки по 10 минут с каждой стороны. Беру упаковку фарша из свинины и говядины (от качества сильно зависит результат) режу пол луковицы добавляю яйцо солю перчу. Оч вкусно.
Оличка Криштофор
Оличка Криштофор
72 083
Наталья Гузовская В котлеты лук и яйцо не добавляют. считается, что яйцо сушит котлетную массу.
Наталья Гузовская Просто Вам так нравиться, ведь по другому вы не готовите
Наталья Гузовская О вкусах не спорят. Удачи!
Ну вот просто потому что некоторые люди не понимают значение слова "жарить". Для них "жарить" - значит налить воды, накрыть крышкой... с одной стороны - минут 20, со второй стороны - минут 30... с формулировкой "надо, чтоб хорошо прожарилось". В итоге какая-то гадость получается.
Татьяна Садочкова
Татьяна Садочкова
66 738
Ольга Костина Верно вот у меня самодельные котлеты из свинины там есть ещё батон и молоко обжарил на среднем огне и на слабом огне пока гарнир готовится просто нереально вкусно.
они становятся ещё вкуснее, если тушить
Оля Иванова
Оля Иванова
53 040
Ольга Костина нет не становятся, обжарьте на среднем огне и на самый слабый без крышки во это вкуснота. И не мешайте мясо делайте из одной свинины
Тушат при жарке? Никогда такого не видел.
Елена Ленюсь
Елена Ленюсь
55 612
Ну ешь сырыми внутри, дело твоё...
Неизвестно Неизвестно
Неизвестно Неизвестно
94 302
Ольга Костина Не можете вы женщины готовить вас ваша мать научила, вашу мать ваша бабушка а включить воображение съехать с рельсов и пожарить по другому вы не сможете ибо женщины зачем рисковать пусть муж ест якобы вкусные котлеты. Всё стабильно и невероятно скууууучно вот потому мужики вас и бросают скукота
котлета относится к жаренным блюдам. Ее не тушат. а обжаривают. Правильно сначала обжарить на хорошо разогретой с жиром сковороде до корочки, перевернуть, а затем поставить в разогретую духовку. Готовность котлет определяют так:: делают прокол вилкой или ножом, нажимают и если выделяется прозрачный сок, то котлеты готовы.
Sweet Persimmon
Sweet Persimmon
39 620
Совершенно верно. Тушеная котлета - это не котлета. Жарить надо сразу на более сильном огне, чтобы мясо "запечаталось" и сок не вытекал, потом огонь немного убавить.
Елена Цыркова
Елена Цыркова
37 558
Наверное, из-за проблем с желудком не могут есть жареное, поэтому тушат. Это просто другой способ приготовления
Наталья Иванова
Наталья Иванова
25 568
Делай, как сочтешь нужным и никого не слушай.
Ирина Нислина
Ирина Нислина
5 925

Похожие вопросы