Всем Привет!! Слив купил кило.. А они не вкусные.. Кто соображает?? Как из них компот сварить?? Иль варенье??

Аль шарлотку не хочешь?.
вкуснее чем банальный компот)

А пробовать перед покупкой - трудно догадаться?))

из крепеньких закуску как на картинке - внутри в надрезах зубчики чеснока вместо косточек - залить кипящим рассолом 2 ложки соли на литр воды и укутать -я стерилизовала -
немного в банку перед заливкой добавить уксус - лучше яблочный \\\ так же можно сварить компот \ или заморозить без косточек чтоб меньше места занимали \\ и варенье лучше варить половинками без косточек

компот: засыпать сахаром, как сок дадут, переложить в кастрюлю с горячей водой, довести до кипения, мин 10 поварить.

Варенье: сливы, сахар 1:1, оставить на ночь. Переложить в кастрюлю, варить до готовности

Можно сделать пирог

можно соус ткемали сделать,
сливы 1 кг
зелень кинзы 2 ст. л.
зелень укропа 2 ст. л.
чеснок 2-3 зубчика
сушеный острый красный перец (можно заменить свежим стручковым острым перцем по вкусу) 1/4 ч. л.
вода 1/4 стакана
сахар по вкусу
соль по вкусу
К сливам добавить воду, поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить, изредка перемешивая, 10 минут
Затем сливы откинуть на дуршлаг и раздавить толкушкой
Зелень вымыть, обсушить и очень мелко нарезать или измельчить в блендере.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Свежий острый перец мелко порубить.
Протертую массу из слив снова поставить на огонь, добавить соль, сахар и довести до кипения.
Положить зелень, чеснок и перец, прокипятить 2 минуты, снимая пену.
Разлить по стерилизованным бутылкам или банкам и укупорить.
Бутылки с соусом укутать и оставить до полного остывания.
Хранить соус в прохладном месте.

Слив как понимаю мало.
Самый простой рецпт, перерубаете в чашку, сохара добавляете почти с половину, или с четверть, по вкусу, накрываете, и готовите в микроволновке, проверяя и помешивая, пока сливы не станут прозрачными и мягкими, не появятся первые пузырьки... в общем пока в варенье не превратится.

варенье

Можно сварить компот, так, чтобы сразу его выпить и сливы съесть.
Можно и на зиму варенье или компот сделать, можно замариновать сливу на зиму.
Если уж совсем не хотите мучиться, то сделайте сливовую наливку.
Поставьте её сейчас, потом пригодится. Это самое простое, что можно сделать.
ДОМАШНЯЯ СЛИВОВАЯ НАЛИВКА
Ингредиенты:
сливы – 1,2 кг.;
сахар – 300 гр.;
водка – 0,5 л.

Приготовление:

Для приготовления наливки можно использовать сливу любого сорта, я буду использовать сливу сорта «Угорка» («Венгерка»). Сливу моем, берем трехлитровую банку, со сливы вытаскиваем косточку и отправляем ее сразу в банку.

Укладываем сливы, пересыпая их сахаром и встряхивая банку, чтобы вся слива была в сахаре. Горлышко банки укрываем двойным слоем марли или бинта, закрепляем резинкой и ставим сливу с сахаром на подоконник на сутки или двое, в зависимости от спелости сливы, для того, чтобы она пустила сок.

Заливаем сливу с сахаром водкой, закрываем плотно крышкой и отправляем в темное теплое место на 1 месяц. Через месяц наливка готова, процеживаем ее через мелкое сито или марлю и переливаем в бутылку.

Из указанного количества ингредиентов получается 1 литр вкуснейшей сливовой наливки.

Я делала типа вяленых слив. Лучше всего подходят слегка дубовые, не дозревшие или просто суховатые. Сливу помыть, отделить от косточек, поместить в микроволновку на 10 минут, добавить специи по вкусу и желанию. Сложить в банку и залить оливковым маслом. Отличная приправа к мясу или на бутерброд.
Можно так же в микроволновке, но с сахаром, будут сливы в сиропе, и возни минимум.

Пирог!!!!

Компот не вариант, забродит в момент, как сказано выше- шарлотку, а что останется заморозить

Довести воду до кипения, добавить сливы и проварить минут 10. Сахар по желанию.