Как вы делаете овощное рагу, расскажите?

Рагу из грудинки индюка (курицы), грибов, баклажанов и сладкого перца.

500 г грудинки индюка или курицы
1 средний баклажан
250 г грибов (у меня были вешенки)
1 средний болгарский перец
1 большая луковица
ржаная мука, геркулес мелкий
растительное масло
соль
специи
2 зубка чеснока
Приготовление:
С вечера замариновала мясо специями и чесноком.
Поджарила на растительном масле нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета . Затем его в сковороде в сторону отодвинула.
Мясо нарезала на мелкие кусочки и запанировала в ржаной муке перемешанной с геркулесом, Поджарила мясо до полу готовности и перемешала с луком.
Затем добавила туда нарезанные грибы и порезанные соломкой баклажаны. Перемешала и еще немного поджарила, помешивая содержимое сковороды.
Добавила болгарский перец, нарезанный размером 2х 1 см.
И закрыла сковороду крышкой.
Готовила до готовности,
Приятного аппетита!!!

Боже меня упаси делать овощное рагу. Мясное делаю.

репчатый лук кубиками , морковь на крупной терке , баклажан кубиками, кабачок , кубиками , красный перец тоже в этой же последовательности обжариваю в кастрюле, в которой же и тушу , перец соль и в конце томатную пасту и чуть сахара

беру разные овощи и тушу в томате

Беру разные овощи, грибы, что есть. Режу кусочками, закидываю в кастрюлю, добавляю соль, специи, и тушу до готовности, иногда перемешиваю.

это когда кабачки свежие летом вырастут. бросаю все овощи в скороварку и варю. получается вкусно.

Режу все овощи, а именно картошку, морковку, лук, капусту или кабачок, помидор если есть. Складываю в кастрюлю, добавляю немного воды, раст .масла, солю, можно добавить универсальную приправу. Томатную пасту тоже по желанию, если с помидором можно вообще не добавлять.