Как можно быстро приготовить говядину? тушением или варкой?

Тебе поесть или теоретически? Если поесть, то тушением. Готовь Бефстроганов. Хорошая говядина 10 минут готовится, если руки прямые

быстро - жарить. стейк. тонкое филе. бефстроганов. всё это жарится очень быстро. буквально минуты. чем тоньше и мельче нарезать, тем меньше времени.
варится и тушится нарезанная небольшими кусками говядина тоже быстро. минут 15-25 в зависимости от размера кусков.
долго это если хочешь разваренное в тряпку. вот только зачем ...

не может такого быть. за 4 часа у тебя говядина на волокна рассыпется. покупай пакистанскую пароварку и готовь за час

Если с тушением не заладилось, то попробуйте сварить. Но я бы тушила с соусом мелкими кусочками.

Помните псевдонаучный эксперемент по тв, где в колу опускали кусок мяса, его разъедало, и говорили вот что кола делает с вашим желудком)
Берете мясо, добавляете 2-3 ложки коко-колы, немножко уксуса, и лимонки. Через некоторое время мясо станет коричневым, толи сырое толи вареное непонять, и будет очень мягкое, почти разваливаться.
После что хотите с ним делайте )

быстро - жарить
---
варить - намного дольше
тушить - гораздо дольше, чем варить

Я режу тонкими брусочками, и жарю в масле, добавив лук, перец и соль в середине готовки, на всё про всё уходит минут 40 максимум, всё мягко и вкусно получается

Говядина является жестким мясом. И варить , и тушить его приходится долго. Так что, если тушите, то небольшими кусками лучше, чтобы скорее было.
А если в мультиварке готовите, то Вы же видели что там пар выходит. Вот и испарилась жидкость. Или давайте побольше воды к мясу, или иногда заглядывайте в мультиварку и наблюдайте за приготовлением мяса. После этого вы поймете сколько воды надо к мясу добавлять изначально.