Не умею варить суп, объясните как его просто и правильно варить?

1 Бульон надо варить из костей
2 Накипь в виде грязно пены до закипания снимать шумовкой
3 Бульон процедить
4 Если он сильно мутный - можно оттянуть его куриным белком. Берем сырое яйцо, отделяем белок от желтка, и белок выливаем в горячий бульон, помешивая. От температуры белок сворачивается (денатурируется), и слипается с элементами мутности. Затем бульон процедить - он станет более прозрачный
Я процеживаю не просто через ситечко, а еще кладу в него расправленную ватку и процеживаю через нее
А дальше в бульон закладываем капусту, картошку, как закипит - поджарку из моркови с луком, вареное мясо с косточек, лаврушку, и еще раз доводим до кипения. Затем - выключаем, и пусть постоит подкрышкой еще четверть часа
При подаче на стол кладут сметану и зелень

Чтобы бульон не был мутным, надо до закипания стоять над ним с шумовкой (ложка с дырками) и снимать образующуюся накипь (пену).

Снимают мясную накипь, чтобы суп был менее мутным. Больон процедить можно.

последнее время попадалась картошка сорт как репа не хочу не вкусную картоху

Лови простой рецепт от меня!
Ингредиенты:
Приправа суповая
1 варёное куриное яйцо
Кипяток
Порежь яйцо на кусочки, добавь их в тарелку. Положи 1 ложку приправы и залей кипятком тарелку. Получается очень вкусно и просто!

Суп в пачках купи.