А кто нибудь делал котлеты печёночные фаршированные грибами?

Я, делала печеночный закусочный торт и зразы. Печень варим или жарим, пропускаем через мясорубку - 500-700 г, трем туда плавленный сырок типа Орбиты или дружбы, трем два вареных яйца, луковицу на мелкой терке, солим, перчим по вкусу. Мачеха еще морковь добавляла, но мне не нравится. Столовая ложка майонеза для связки или 1 сырое яйцо, 3 стол ложки муки. Грибы подготавливаем: моем, чистим, отвариваем ( сначала вскипятим, первую воду сольем, потом варим час в свежей воде с солью на мелком огне, пока на дно не опустятся). Потом мельчим, при желании поджариваем. Далее: либо лепим зразы из печеночьего паштета, внутри грибы, валяем в муке, обжариваем их в масле на сковороде. Либо не заморачиваемся и жарим печеночные "блины", укладываем на блюдо и прослаиваем начинкой из грибов, каждый слой майонезом промазываем или сыпем тертый сыр ( голландский,российский, пошехонский...) и потом минут на 10 в духовку, чтобы сыр поплавился и " схватил" тортик. С майонезом такого не надо. потом этот закусочный торт на дольки и подавать.

Котлеты не делал , а вот паштет из говяжьей (!) печени с грибами частенько делал, , на счет котле моё мнение , не потянет , добавил бы чуть мяса и взял бы говяжью печень

это будет не обстоятельно, но печень можно фаршировать шпиком, яйцами, креветками (не вонючили), и с добавлением вонючего сыра пармезан закладывать это в рты богатых свиней, поливая грибным соусом с соком зелени - они просто ликуют, когда попивают с того-же поля винцо, преподнеси свиньям вневременное наслаждение и получишь ресторию.
аля франце
а когда социальным свиньям захочется выглядеть в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, направь их в италию - там снимут мерки и скажут как правильно вилять невидимым хвостом, чтоб остальные обезьяны хотели такого же богатства