Хозяюшки, как вкусненько приготовить сазанчика на 3,5 кг в духовке и с каким гарниром?

Я покупаю приправу для рыбы Цикория, натираю очищенную рыбу, засыпаю резанным лучком репчатым и поливаю немного сметанкой. Тоже самое можно и в фольге, тогда лук кладется во внутрь. На гарнир хорошо рис просто отварной или припущенный, пюре картофельное, печенный картофель половинками или просто отварной картофель. Мне больше нравится ри просто отварной и без добавок.

Сазан, фаршированный орехами

1 сазан весом 2 кг, 3 ст. очищенных грецких орехов, 300 г грибов свежих, 1/2 ст. сухарей панировочных, 100 г томата, 1 ст. белого вина, 200 г сливочного масла, 300 г сметаны, 4 яйца, соль и перец.

Рыбу очистить от чешуи, вынуть из головы жабры и разрезать ее вдоль спины, через разрез вынуть кости и внутренности. Хорошо промыть рыбу, посолить и поперчить изнутри. Голову и хвост не отрезать. Разрез заполнить фаршем, зашить тушку. Приготовление фарша. Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить в масле, добавить томат, приготовленные свежие грибы и, хорошо прожарив, соединить с сухарями и толченными в ступке орехами, добавить вино, соль и перец по вкусу. Нафаршированную и зашитую рыбу положить на противень, залить вином и, часто поливая соком, тушить в духовке до готовности. Затем готовую рыбу переложить на металлическое блюдо и залить сметаной, смешанной с яйцами. Запечь в духовке и подавать в горячем виде на том же блюде.

"Сазан в фольге"
Сазан (свежый) — 2 кг
Соль — 1 5 ч. л.
Перец черный молотый — 0 5 ч. л.
Приправа для рыбы (или татарская) — 1 ч. л.
Майонез провансаль — 3-4 ст. л.
Лимон — 1 шт

Рецепт "Сазан в фольге"

Берем рыбу моем, чистим и сушим . Выкладываем рыбу в чашку солим, перчим .Заправляем приправой обрызгиваем рыбу соком лимона и перемешиваем в майонези .Маринуем 1,5 -2 часа

Выкладываем рыбу в алюминиевую фольгу и сверху рыбы ложем по резаный кольцами лук и морковь.

сварачиваев в конверт рыбу запекаем 45-50 мин.

разварачиваем готовую рыбу и выкладываем в тарелку

добовлеем к сазану гарнир{рис, пюре, гречку или макороны}.Гарнир на ваше усмотрение.

Берем рыбу моем, чистим и сушим . Выкладываем рыбу в чашку солим, перчим . Заправляем приправой обрызгиваем рыбу соком лимона и перемешиваем в майонези . Маринуем 1, 5 -2 часа Выкладываем рыбу в алюминиевую фольгу и сверху рыбы ложем по резаный кольцами лук и морковь. сварачиваев в конверт рыбу запекаем 45 -50 мин. разварачиваем готовую рыбу и выкладываем в тарелкудобовлеем к сазану гарнир{рис, пюре, гречку или макороны}. Гарнир на ваше усмотрение.

================================================================
"Жареная рыба под майонезом"
Рыба свежая
Специи (по вкусу)
Яйцо куриное
Лук репчатый
Майонез

Рецепт "Жареная рыба под майонезом"

Попробуйте, пожалуйста рыбку по моему рецепту. Я так готовлю ну очень давно. Нужно взять мясистую крупную рыбу (сазан, лещ, можно щуку) , выпотрошить, вымыть, разрезать на средние куски. В миску разбить яйцо, посолить, перемешать. Обмакнуть куски рыбы в яйце, выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарить. Пока жарится одна сторона, чистим, моем и режем лук крупными толстыми (4 -5 мм толщиной) кольцами. Переворачиваем рыбу в сковороде, кладем на нее лук, сверху поливаем майонезом. Ставим в разогретую (180 -200 градусов) духовку на 20 -25 мин. Подаем на стол. Я люблю рыбу горячую (чтобы на сковороде "шкворчала". Но холодная она тоже очень вкусная. Приятного аппетита.

========================================================
"Запеченый сазан"
Сазан — 2 кг
Рис — 1 стак.
Яйцо — 2 шт
Укроп — 1 пуч.
Майонез — 150 г
Соль перец (у меня смесь перцев "4 перца")

Рецепт "Запеченый сазан"

Сварить до полуготовности рис, отварить яйца. Смешать рис, рубленные яйца, мелко порезанный укроп, соль перец. Начинить рыбу, натереть ее солью и перцем, сверху смазать майонезом и запекать в горячей духовке около 20 мин при температуре 200. Конечно, на углях вкуснее, но очень уж холодно на улице. Приятного аппетита!

http://www.gotovim.ru/subject/ryba/sazan.shtml
Здесь самые лучшие рецепты ..Выбирай какой твоей душеньке угодно .

Сазана целиком потрошим, чистим, моем, сушим. Готовим начинку: лук репчатый мелко режем, грецкие орехи - мелко режем или на мелкой терке, изюм растираем, гранатовые зерна выжимаем или какую-нибудь кислую сливу. Можно все это через мясорубку. Начиняем сазана плотно, закалываем брюхо зубочистками или в кулинарный пергамент, или в рукав. Запекать в духовке часа полтора. Гарантирую - пальчики оближите.