Обязательно ли предварительно тушить свеклу при варке Борща?

) честно не знаю) - я тушу, но слегка, плюс 1 часть сахара и 1 часть яблочного уксуса - тогда свекла цвет не потеряет, и вкус у борща будет нежнее.

если не потушите -не умрёте
но я вообще её обжариваю перед тем как закинуть в суп
традиция

Не обязательно. Можете потереть сырую свеклу на терке и положить за 5-10 минут до готовности. Тогда борщ останется насыщенно бордового цвета.
Я никогда ничего не поджариваю и не пассирую, т. к. у меня дети и я не собираюсь им сажать печень с малолетства.

А я обжариваю с морковкой после того как зажарю лук.

Нет, не обязательно. Просто свекла варится быстрей, если ее предварительно потушить. Если не хотите тушить, можно просто почистить свеклу, порезать и бросить в борщ.

кидай когда бульен варишь почищенную свеклу в него целиком или пополам.... как сварится-на терке натри и опять тудаж....

нет, не обязательно, но обычно тушат

ну это как душе угодно, просто после обжаривания она не так теряет свой цвет при варке

Нет, не обязательно. Моя бабушка варит свеклу целиком в кожуре до готовности /в другой посудине, естественно/, а в конце "варки" борща трет ее туда на крупную терку. И цвет получается - супер!!!

не обязательно, можно сразу в борщ !

Варю отдельно в другой кастрюльке) ) так легче понять когда она готова.. и не переварить ее, а заодно и другие овощи в борще!)

говорю тебе как повор технолог да! обязательно она тогда она не потеряет свой цвет и в кус чем при простой варке

Обязательно только то, что вы сами для себя определили! А свеклу тушат для того чтобы борщ был красивого свекольного цвета.

В принципе можно и так варить, НО :
если Вы протушите свеклу и добавите ее в борщ уже в конце его готовки, то получите красивый свекольный цвет. А если добавить и варить вместе с капустой, то она убьет цвет борща!

да если хочешь чтоб он у тебя смотрелся красный и опетитный. можно добавить уксуса чтоб цвет был более стойкий.