Есть ли у вас особенность в приготовлении борща, секретный ингредиент? научите ...пожалуйста

у меня нет. но у моей мамы есть. она готовит самый вкусный борщ.)) ) я бы хотел научиться впринцыпе его готовить. Это дело хорошее.

попробуйте приготовить украинский борщ. говорят очень вкусно.

• Борщ варится на мясном бульоне. В основе своей это говяжья грудинка. Можно использовать куски мяса без костей, а можно и с костями. Вот весьма подходящий кусочек.
• Изначально воды для борща нужно наливать в кастрюлю в 2 раза больше, чем ожидается получить бульона. Борщ варится долго, вода за это время успевает вполовину испариться.
• Мясо закладывается в воду сразу. Когда вода закипит, нужно убавить ее, и на медленном огне варить 2-2,5 часа. Пенку обязательно снимаем. Если используются крупные кости, или только кости, то время это может увеличиться в 2 раза. По истечении этого времени, мясо из бульона извлекается. Добавлять его обратно нужно лишь в конце, когда борщ уже практически готов. Целыми кусками или порезанными на мелкие кусочки, не суть важно. В момент, когда извлекается мясо, нужно посолить бульон по вкусу.
• Пока варится бульон, подготовим овощи. Основные ингредиенты для борща – это картофель, капуста, морковь, лук репчатый, и конечно свекла. Практически все источники сходятся во мнении, что для приготовления настоящего украинского борща любого региона нужно использовать еще и корень петрушки. На 3 литра бульона достаточно 3 средних картофелины, 2 средних или 1 крупной свеклы, 1 моркови, 1 головки репчатого лука, 1 корень петрушки, 1/2 среднего кочана капусты. Овощи нужно очистить

подробнее http://linenews.net/recipe/show89/

Классный борщ получается из свиных косточек )))

да никакого секрета тут нет. Желание - и придерживайся рецепта. И все выйдет.))))))))))

нет никакого секрета. Режу лук, свеклу, морковь на терке, обжариваю, добавляю томатную пасту. Картошку кладу пока еще бульон варится, как сварится, толку ее. Потом туда обжарку и капусту. Солю, перчу, 1 ст. л. уксуса, 1-1,5 ст. л сахара, лавровый лист
Так готовила моя бабушка и научила меня.

По всей видимости нужно просто уметь готовить
И делать это с душой

Никаких секретов особых. Всё свежее и натуральное.

Сколько лет готовлю, а всегда борщ разный, хотя рецепт один. Мы предпочитаем вторые блюда.

Это секретная информация она перетается покалениями !!!

мой секретный ингридиент-это ровно 18 капель месячных. Они придают борщу неповторимый аромат, а главное насыщенный красный цвет! Ещё 200 грамм поноса вместо мяса, борщ будет очень наваристым и вкууусным!