Вы яйцо добавляете в фарш, когда котлеты жарите?

Question

Прочие дела домашние

Вы яйцо добавляете в фарш, когда котлеты жарите?

~{Sabine Lllusion}~

50 690

22.01.2013

Похожие вопросы

Сударыни! Что добавляете в фарш, чтобы котлеты были мягкими и сочными ? )
Готовить котлеты-надо смешать фарш, яйца, булочку, лук, морковь, посолить и жарить. Это всё или чего-то забыл?
Девки, а вы до сих пор в мясной фарш для котлет моченную горбушку добавляете? А в рыбные котлеты сало?
Хозяюшки, как Вы делаете котлеты? что добавляете в фарш?
А вы когда котлеты жарите в них хлеб или картошку добавляете? Или какой у вас секретный ингредиент?)
Если в фарш для котлет не положить яйцо они развалятся при жарке? если нет, то почему не развалятся?
Из какого фарша приготовить котлеты детям (10 лет)? Обычно беру куриный. Что еще добавить хлеб, яйцо?
что несложного можно приготовить из фарша кроме котлет? ну и макарон с фаршем тоже?))
Фарша много, котлеты и голубцы надоели. А вы что интересное и вкусное с фаршем готовите?
Если в фарш для котлет, класть творог, то какой будет вкус? Что дает творог котлетам?

Answer 1 · 2013-01-20 16:07:49

Нет, и хлеб тоже не добавляю.
Фарш, лук, чеснок, соль, перец.... все!
Потом немного воды и каждую котлетину активно взбиваю руками, в муку/панировочные сухари и на разогретую сковородку.
Получаются вкусными и воздушными, ничего у меня не разваливалось никогда.

Tatyana Dugli

64 507

Лучший ответ

20.01.2013

~{Sabine Lllusion}~ у меня если только одно мясо, то очень твердые получаются...

Answer 2 · 2013-01-20 16:05:04

Да, обязательно.

ТС

Татьяна Сретенская

97 268

20.01.2013

Answer 3 · 2013-01-20 16:05:05

Чем ни больше тем лучше.
Источник - Бывший флотский кок.

VK

Vera Kuks

51 682

20.01.2013

Answer 4 · 2013-01-20 16:06:17

яйцо, батон размягченный кусочек, картошка тертая на мелкой терке, чеснок, соль, перец, лук мелко порезанный

ОС

Ольга Симоненко

77 579

20.01.2013

Answer 5 · 2013-01-20 16:05:21

жена сказала, что ДА, всегда
1 яйцо до 1 кг фарша, иначе котлеты развалятся

Наталья Ефременко

57 934

20.01.2013

Answer 6 · 2013-01-20 16:05:27

Обязательно: и яйцо, и размоченную в молоке булку ( батон).

Кристиночка Конради

68 591

20.01.2013

~{Sabine Lllusion}~ булку я тоже уже добавляю)
поначалу я вообще ничего не добавляла-только мясо и все))
но до сих пор у меня котлеты твердые какие-то и не сочные...

Answer 7 · 2013-01-20 16:16:02

Белок добавляю. Я его взбиваю в густую пену и перед самой жаркой котлеток аккуратно вмешиваю в фарш.

Жансая Баймаганбетова

80 367

20.01.2013

Answer 8 · 2013-01-20 17:39:57

Нет. И котлеты у меня никогда не разваливаются, мягкие с вкусной корочкой

Натали Кривошеева

56 483

20.01.2013

Answer 9 · 2013-01-20 16:08:00

Никогда. Только булку, размоченную в молоке и отжатую

_*

___Togzhan ***

67 190

20.01.2013

Answer 10 · 2013-01-20 16:05:31

Не всегда в котлеты добавляю (от этого ничего не меняется) , а во фрикадельки добавляю всегда (будут крепкие и кругленькие).

Инна Корольчук

66 833

20.01.2013

Answer 11 · 2013-01-20 22:42:48

Обязательно добавляю. И хлеб в молоке размакиваю!)

Валентина Кабланова

48 657

20.01.2013

Answer 12 · 2013-01-20 16:06:19

да ..а ещё меня подружка научила вместо яйца майонез добавлять !!сочнее и вкуснее получается ..теперь только так и делаю

Н*

Настя **********

48 000

20.01.2013

Answer 13 · 2013-01-20 16:15:26

Попробуйте вместо размоченного хлеба добавлять сырую, тертую картошку:) Мелко порезанный лук и яйцо:))) Обваляли в муке или сухариках и обжарили с двух сторон:)

Илинура Рашитова

39 874

20.01.2013