Пробовали мариновать шашлык в ананасах или киви?

киви рекомендуется добавлять к баранине. мы пробовали. эффект потрясный, НО, сразу скажу, добавлять нужно совсем чуть-чуть, дабы не переусердствовать и только к не очень молодому мясу.

по поводу вкуса, на него киви никак не влияет) ) только на мягкость мяса)

в киви-да но разницу не поняла

"Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит буржуй")))
На мой взгляд извращения какие-то.
Представляю что на это скажут люди с гор, которые шашлык с детства делать умеют, да с закрытыми глазами.
Так же не понимаю когда маринуют в майонезе и кефире.
Лук, помидоры, травы, сухое вино ...

Я буду схематична до примитива. Дело не в извращениях и не в каких-то СПЕЦИАЛЬНЫХ кислотах .А в том, что коллаген - та самая соединительная ткань, которая делает мясо жёстким - растворяется в кислой среде! Поэтому любой "кисляк" в маринаде - вино, уксус, лимон, помидор, да хоть киви с ананасом.... по-любому будет способствовать размягчению мяса. Даже тот же кефир или майонез - содержат кислоту. Даже минералка газированная! А уж что именно добавлять - ЭТО ТОЛЬКО ДЕЛО ЛИЧНОГО ВКУСА...

Не знаю. мне гранатовый сок нравится

интересно, на кого такие изыски расчитаны? на миллионеров, что ли?

Баранину мариновали в киви - очень вкусно, и не дорого, как тут пишут, 2 киви на 2 кг. мяса.

Нет, я не олигарх

Тоже слышала о таком. Нужно в ананасах попробовать)

не пробовала и не планирую, я не люблю такого сочетания! в помидорах оч вкусно и нежно полулчается

мы горчицу добавляем, даже при жарке курицы в духовке- она не даете соку испариться)

Да мы так маринуем постоянно очень вкусно .Только не маринуйте курицу она просто превратитца в кашу. Приятного аппетита.

очень вкусно в киви

Гадость! ! лучше на 1кг мяса 3 ст. л Мёда и 3 ст. л соевого соуса. После приготовления нужен Соус со сметаной ( любой ) Мёд даст корочку поджаристую а не сладость, а соус сочность мясу.

нет подумай получится сладкий шашлык но гурману понравится