Девочки-хозяюшки, тут есть искустницы, которые сами варят сыр? Нуже квалифицированный совет.

Я сегодня второй раз делаю ЭТО. Сыр варю. Первый раз ничего не вышло, творог купила синтетический. В этот раз творог хороший, фермерский. Но после его расплавления я его тут же с великой радости разлила по формочкам, не проварив как следует. Во-первых, в каком-то рецепте увидела, что долго его варить нельзя - творог обратно створожится, а во-вторых, радость обуяла, я как увидела "Виолу" в кастрюльке, так и таво! По формам её))))) А сейчас сижу наблюдаю, чёт застывает прям совсем слабо. Может, всё это дело выложить обратно и доварить, как думаете? Или уже не метаться?

Вообще вкуснень такая... я в неё в тёплую булочкой макала и ела с мурчанием))))) в принципе, если не засЫрится, то и консистенцией сгущёнки схомячу, но хочется ж по взрослому ;)