Девочки - хозяюшки подскажите.

у меня тоже не едят с толстым тестом. .
я делаю тесто, как для пельменей (мука, вода, соль и пару ложек масла растительного).. полежит 30 минут, потом тонко раскатываю, протыкаю вилкой, запекаю минут пять, затем выкладываю начинку. и еше на десять минут в духовку. .
получается очень мягкое и нежное.. можно так же сделать, только воду добавлять горячую, будет еще нежнее..

Лучше купить тесто, если опыта нет в его приготовлении - это моё субъективное мнение...

купи лучше тесто.. раскатай тонко и все получится )

Надо купить в магазине - там замороженные основы есть или просто тесто. По рецепту тоже не всегда складно получается: то муки переложишь, то масло не то.
А жестковато оттого, наверное, что неправильно кладешь продукты. На тесто положено класть тертый сыр, он плавится и жиром наполняет тесто.

Мне лень самой делать тесто, я покупаю слоеное дрожжевое Талосто, очень хорошо получается и как раз на большой протвень

тесто для пиццы делать легко.... попробуйте... главное - нАчать.
Для теста мука 1 стакан соль 0,25 ч. л. дрожжи сухие (свеж. ) 1 ч. л. вода теплая 0,3 стак. молоко 0,25 стак.
масло оливковое 1 ст. л.
Молоко вскипятить, остудить до комн. темп., перелить в большую миску, добавить теплую воду, соль и сухие дрожжи. Всыпать просеянную муку и перемешать. Добавить оливк. масло, тщательно вымесить..., накрыть пленкой и поставить в тепл. место на 40 мин. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавить еще немного оливкового масла. Тесто обмять и положить на присып. мукой рабоч. поверхн-ть. Еще раз вымесить тесто и раскатать в тонкую лепешку (на лепешке сделайте неск. проколов ножом, чтоб не поднималась)

Обыкновенное пресное тесто для пиццы

Ингредиенты пресного теста для пиццы:

2 стакана пшеничной муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки водки или коньяка, 1/2 ч. ложки соли.

Приготовление пресного теста для пиццы:

На доску или в миску просеять муку горкой и сделать в ней углубление, в которое положить сметану, размягченное масло, соль, сахар, влить яйца и коньяк.

Быстро замесить тесто. Скатать тесто в шар, положить на тарелку и дать отлежаться 30—40 мин.
Рецепт приготовления слоеного теста для пиццы

Существует несколько видов приготовления слоёного теста.

1. 2 стакана муки, 0,5-0,75 стакана холодной воды, 1/2 яйца или желток, щепотка соли, немного лимонной кислоты, 250г сливочного масла.

2. 2 стакана муки, 2/3 ст. воды или молока, 1/2 яйца, щепотка соли, немного лимонной кислоты, 1 ст. ложка коньяка, 125-150 г. сливочного масла или маргарина.

3. 2 стакана муки, 1/2 ст. воды, щепотка соли, 1 ч. ложка сахара, 200г. сливочного масла, кислота.

4. 2 стакана муки, 200г. сливочного масла, 200г. сметаны, щепотка соли.

Приготовление слоеного теста для пиццы:

- замес теста: вымешивают все без масла и ставят в холодное место на 30 минут

- подготовка масла: холодное масло смешивают с 2-3 ст. ложками муки, раскатывают в виде квадрата и, тоже, ставят в холодное место

- обработка теста с маслом: раскатывают тесто, кладут в середину масло, загибают края теста внутрь, раскатывают, складывают вдвое, опять раскатывают и так около 5 раз. Есть конечно и простой способ: порубить ножом масло с мукой, добавить все компоненты, размешать, сложить пару раз, и раскатать несколько раз.

пицца с тонким тестом

Ингредиенты для приготовления пиццы с тонким тестом:

350г. муки. ; 250мл. тёплой воды; 2ч. л. дрожжей; 2ст. л. оливкового масла (или другого, но кроме подсолнечного) ; соль по вкусу.

Приготовление пиццы с тонким тестом:

Взять муку, дрожжи и соль – перемешать. Затем в отдельной посуде налить тёплой вод и добавить 2 ст. л. оливкового масла, перемешать.

Потом сделать небольшое углубление в ёмкости с мукой (дрожжи, соль) и налить туда полученную тёплую воду с маслом. Мешать ложкой. Затем на большую деревянную доску, предварительно посыпанной мукой, выложить полученное тесто + немного добавляя муки, чтобы тесто не прилипало к рукам. И месить, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

Далее полученное тесто смазать оливковым маслом и положить в тёплое место на 25-40 минут. Затем снова необходимо его месить и раскатать, полученный раскатанный круг положить на предварительно смазанную посуду (на которой будете готовить) оливковым маслом, чтобы тесто не прилипло к посуде, но смазать нужно чуть-чуть.

ну я делаю так: стакан муки и стакан сметаны и все больше ничего) -но это маленькая будет пицца, попробуй полтора стакана муки и сметаны) потом просто раскатывай тесто и соус добавляй овощи там итд.. оно у меня получается мягким и тонко если раскатать тонким)
следи за ним чаще чем обычно оно быстро пригорает!
а еще делала на масле, это другой рецепт непомню что тм еще идет. и вот пачка масло это очень много тесто жирное получается)