Имеет ли силу в суде договор о сдаче квартиры подписанный только владельцем и тем кто снимает?

Конечно имеет.
Если он правильно и надлежащим образом был оформлен.
Прочитай договор внимательно, либо отнеси его юр. консультацию для оценки специалистом.
Если в договоре было указано обязательство арендатора по оплате коммуналки, то то можно подавать исковое в суд.

ЗЫ- суд не будет интересовать факт уплаты налогов за аренду, т. к. этот вопрос не будет иметь отношения к предмету иска и не будет рассматриваться судом.

имеет, если на срок менее 12 мес

А вы их не включили в оплату за квартиру?
Очень опрометчиво с вашей стороны...

силу имеет:
1. в соотв с ГК РФ граждане по своему усмотрения могут распоряжаться своими правами и имуществом.. .
2. в соотв с ГК РФ договоры обязательны к выполнению, и не могут быть расторгнуты в одностороннем порядке.. .
но тут куча вопросов, от чего и зависят шансы:
1. какой статус квартиры?
2. налог за доходы от аренды квартиры платили?
3. ответственность сторон в договоре прописана?
и т. д.

А кто ещё должен быть? Соседи...)

если только вы не опытный сутяжник-любитель, поверьте, что разочарование в людях после судебных тяжб ни закакие деньги не лечится.
поберегите себя.

силу имеет, интересно конечно, что там у вас в договоре написано насчет коммуналки и всего остального, только не забывайте о налоге-вы его платили?

Никаких. Все эти "договора" между съемщиком и квартиросдателем - филькины грамоты. Не советовала бы тратить еще деньги на суды. Но если дело принципа - дерзайте, а вдруг...!