как заставить фирму продавщую мне кухню вернуть мне деньги за мойку которая технологически не подходит под столешницу?

Напишите претензию, направьте её ценным письмом по почте. В претензии укажите, что в случае отказа в решении вопроса в досудебном порядке, Вы имеете право, на расторжение договора, взыскании неустойки, морального вреда, компенсации судебных расходов, расходов на адвоката.

сборку сами делали/? Надо написать претензию в 2-х экз под роспись и № входящего

Если претензия не поможет обращайтесь в суд!
Вот статьи, на которые можно сослаться в претензии:
Статья 467 . Ассортимент товаров
-Если по договору купли-продажи передаче подлежат товары в определенном соотношении по размерам или иным признакам (ассортимент) , продавец обязан передать покупателю товары в ассортименте, согласованном сторонами.
-Если ассортимент в договоре купли-продажи не определен и в договоре не установлен порядок его определения, но из существа обязательства вытекает, что товары должны быть переданы покупателю в ассортименте, продавец вправе передать покупателю товары в ассортименте исходя из потребностей покупателя, которые были известны продавцу на момент заключения договора, или отказаться от исполнения договора.

Статья 468. Последствия нарушения условия об ассортименте товаров
- Если продавец передал покупателю наряду с товарами, ассортимент которых соответствует договору купли-продажи, товары с нарушением условия об ассортименте, покупатель вправе по своему выбору:
___принять товары, соответствующие условию об ассортименте, и отказаться от остальных товаров;
___отказаться от всех переданных товаров;
___потребовать заменить товары, не соответствующие условию об ассортименте, товарами в ассортименте, предусмотренном договором;
___принять все переданные товары.

3. При отказе от товаров, ассортимент которых не соответствует условию договора купли-продажи, или предъявлении требования о замене товаров, не соответствующих условию об ассортименте-----) если они оплачены, потребовать возврата уплаченной денежной суммы.

Правила настоящей статьи применяются, если иное не предусмотрено договором купли-продажи.