Правила бронирования квартиры

По всему миру выездное время час дня. В РФ даже закон такой есть.
С хатой, как договорились

Должны выехать не позднее расчётного часа.
У разных объектов размещения может быть разный расчётный час, но, как правило, большинство придерживаются стандартного 12:00.

Это нужно уточнять в объекте бронирования. Некоторые квартиры или хостелы тарифицируют 24 часа с момента заезда, некоторые - по расчетному часу, а после расчетного часа берут почасовую оплату.
И с квартирами, в отличие от отелей, всегда проще договориться. Если у них нет постояльцев на следующие сутки, то вам могут пойти навстречу. У меня так было во Владивостоке. Расчетный час был указан 12:00, а я жила себе спокойно до 18:00 без доплат. То же самое и в Праге было, хозяева апартаментов сказали, что мы можем остаться до вечера бесплатно, у них всё равно уборщица вечером приходила в тот день.

Считаются ночи, а не сутки. Рассчетное время обычно - 14 часовв (+/-) . Посуточное проживание и оплату видела только в комнатах отдыха на жд вокзале . В отеле за позднее выселение придётся допатить

Если Вы - хозяин квартиры, то правила устанавливаете сами.

в частной квартире нет правил - как договоритесь.

Если большой мальчик и делаешь все серьезно, то прописываешь в правилах.

Например:
Заед: после 14-00
выезд: до 12-00

и все вопросы закрыты