Подскажите, в каком формате (RAW, TIFF, JPEG) лучше выставить запись изображений на фотоаппарате? И почему?

Все написаное правильно. Но есть по крайней мере два но. Первое - у многих камер "свой" РАВ. Отсюда - не всегда стороннее ( или такое как у соседа) ПО пойдет для обработки Ваших фото. Второе - читал на блогах мнения действительно фотографов (без иронии) , у некоторых камер (приводились конкретные модели, не помню точно) JPEG настолько хорош (видимо удачный проц и прошивка) , что сделать самому то же из РАВа -нужен большой опыт и время (оно вам надо?) . Хотя Ваш интерес и энтузиазм вызывает уважение. Нужно самому эти вещи испытать, чтобы понять, как часто к этому РАВу обращаться.

RAW- для обработки, TIFF- для фотопечати, JPEG- готовое фото.

Мнения, мнения.. .
Все зависит от условий в которых снимаешь. В солнечный день, с солнцем за облаками, мне RAW не нужен.
При съемке, "для альбомчика" - RAW не нужен.
TIFF не нужен ваще никогда.

RAW - потому что это "негатив" , по аналогии с плёнкой
кроме этого в РАВе записана дополнительная инфомация о кадре

Конечно, RAW перспективнее. Потому что можно обработать исходник практически без потери качества. А править JPEG - это почти всегда портить картинку. А лучше всего ставить RAW+JPEG. Чтобы и готовая картинка была и исходник сохранялся.

в рав содержится гораздо больше информации, поэтому при обработке можно получить лучше картинку в тенях и светах, где у жпега будет провал

raw, он без потери данных.
хотя если обработкой фото не занимаешься, то jpg

RAW безусловно лучше. Во первых по тому, что это своего рода цифровой негатив, содержит в себе наибольшее количество информации о изображении. Во вторых RAW намного лучше подвержен обработке в фоторедакторах и дает больше возможностей при редактировании и без потери качества. Еще один плюс RAW изображений заключается в том, что они не имеют какого либо цветового профиля и при обработке и переводе в другой формат всегда можно задать нужный вам цветовой профиль, будь то стандартный sRGB или расширенный Adobe RGB. Это важно для печати и правильного отображения фотографий на разных мониторах.

Схема обработки:
1) RAW ---> первичная обработка в RAW-редакторе (подправка контраста, экспозиции, ББ... ) ---> сохранение в TIF 16 bit.
2) TIF 16 bit ---> более тонкая обработка в фотошопе (удаление дефектов на изображении, кадрирование, усиление резкости, монтаж... ) ---> сохранение в JPEG с наилучшими параметрами качества.

безусловно RAW он более подходит для обработки, всегда фотографируй в нем, никогда больше не используй другой формат))

Если нет желания возиться с обработкой, или надо сразу отдать кому то, например 200 фоток, тогда жипег. Если для себя, и хотите получить шедевр после вдумчивой обработки, тогда только РАВ.