А кто делает рыбу "ХЕ"?

Взять рыбу (любую но не дважды замороженную, желательно свежую, но можно свежемороженную, лучше всего треска, и еще без паразитов, т. е. лучше морскую) или морской гребешок (это вообще супер) порезать 3см*3см*1,5 см примерно,
положить в уксусную воду (1 ст. л. 70 % уксуса на 1 л. воды) через 2-3 часа когда вода помутнеет и рыба поплотнеет воду нужно слить, а рыбу заправить
Заправка:
лук, сладкий перец, морковка нашинковать (тоненькими длинненькими, как на корейскую морковку) в масле бланшировать (не жарить даже, как корейскую морковку, чтоб чуть чуть схватилось) добавить чеснок, соль, сахар, черный перец, остудить и смешать с рыбой

Маринованная рыба "Хе"
Филе судака, щуки или красной рыбы, соль, 1 ст. л. уксусной эссенции, пряности (перец молотый, растертый чеснок, мелко нарезанный репчатый лук, измельченные укроп, петрушка) , подсолнечное масло.
Филе судака, щуки или красной рыбы обвалить в соли и выдержать 3-4 часа, затем рыбу промыть и нарезать мелкими кусочками. Развести 1 ст. л. уксусной эссенции в 1 ст. холодной кипяченой воды и залить кусочки рыбы. Дать настояться 6-7 часов, затем, чуть отжав, переложить в блюдо с пряностями (перец молотый, растертый чеснок, мелко нарезанный репчатый лук, измельченные укроп, петрушка) и залить подсолнечным маслом. Поставить на 2-3 часа в холодное место, чтобы рыба пропиталась.

Кореец - Чу!!

Я делаю щуку! все по рецепту как в верху, но тока дать настоятся в холодильнике ночь! и перчик черный я кладу!

Щука свежая.. кусочками ..перец красный ..морковь ..уксус.. Щука в уксус ..морковь в кипящем масле . Потом все перемешать вкусно получается.

Первый ответ все правильно толь лук забыль

Да очень вкусно. Рыба щука взять её замориновать чтоб постояла а потом морковь, вообщем как всегда и готово!!!!

Итак, филе рыбы (судак, сазан, щука) 1кг порезать на кусочки, залить уксусной эссенцией 2ст. л. и соль по вкусу. Всё перемешать и пусть стоит 2-4часа. Затем слегка отжать образовавшийся сок. Нашинковать 2 моркови на спец. тёрке, 1-2огурца порезать тонкими полукольцами, репчатый лук 4-6 средних головок, 1кр. болгарский перец нашинковать вдоль тонкой соломкой, свежая кинза- всё это в рыбу. Специи: ч. кр. перцы, жареные. молотые семена кинзы и кунжута, чеснок, калёное масло, возможно, что придётся добавить ещё эссенции, сахар, соевый соус. Всё перемешать, пусть постоит 1-2 часа.