Картофельные драники!Нужна помощь!

Если долго держать любая картошка темнеет.
Натрите на мелкой тёрке, слейте жидкость, добавьте яйцо, муку, соль и жарьте.

Я раньше терла на терке. а теперь через соковыжималку пропускаю, потом смешиваю сок и жмыг соль, яйцо пару ложек муки и пару луковиц, с луком и вкуснее и ароматнее и тут же жарить не успеет потемнеть.

Терка должна быть не стальная (черная) , а нержавеющая. Ну, и делать все быстро!
Картошка, мука - и все! От яйца будет слишком плотно и сухо. И жарить на смальце!

Нужно просто побыстрее жарить... Кстати пожаренный он темным не будет. Драники можно жарить из одной картошки... когда нет яиц, и без муки не плохо.

Нужно луковицу потереть и размешать с картофельной массой. А ещё добавляют ложку сметаны.

У тебя наверно сорт картошки такой, у меня она не темнеет после терки.

положить ложку или две сметаны в натертый картофель и всё!

Жарить поскорее.

Я теперь в измельчителе делаю. Очень быстро, руки целы, а главное не успевает темнеть.

в подсоленую воду положи-заодним от крахмала избавишься

Вот несколько способов нашла в интернете:
-Чтобы картошечка не темнела, можно добавить в драники квашенной капусты. 1:1 к картошке. Вкус конечно другой, но тоже очень вкусно. И для фигуры не страшно.
Как вариант - добавить шинкованных шампиньончиков со сметаной (да да, прямо в \"тесто\") Тоже вкусно!!! !
-Попробуйте натертый на мелкой терке картофель хорошо промыть водой, вымоется лишний крахмал, от которого драники быстро "черствеют". Отожмите промытую массу через мелкое сито, добавьте в нее пару сырых яиц, мелко натертый лук и нежирную сметану по собственному вкусу, посолите и поперчите. Жарить как обычно, но не на очень горячей сковороде. Можно и немного свежего сала, пропущенного через мясорубку, добавить, кто как любит.
-что б драники не темнели добавляю ложку сухого молока, или сметаны
-попробуйте вместо муки или крахмала добавить манки - тесто не темнеет, не оседает и ооооочень вкусно

картошка темнеет от яиц- проверено. я добавляю чуть-чуть соды, уксусом гашеной, получаются пышнее и не такие клеклые, а остальное кто как любит, кто с жареным луком, кто с грибами, кто с мясом и т. д.

Обычно темнеет картофель старый, лучше тереть желтый сорт картофеля свежего на терке не мелкой и не крупной, а средней. После того как натерли, жидкость сливаем, добавляем яйцо, натираем репчатый лук - 1 головку, солим, муки не больше 2 столовых ложек, чтобы не перебить вкус дранников, выкладываем на раскаленную сковородку ложкой, разравниваем и жарим до золотистого цвета. Приятного аппетита. А ещё на любителя можно сложить слоями в керамическую посуду, смазывая каждый дранник сметаной и в духовку при 150 градусах минут на 10. Они будут мягкие и вкусные и абсолютно не темные.

ты его как потрёшь и готовь по быстрее, вся картошко когда долго стоит темнеет