Подскажите, что можно приготовить из кабачков, только чтобы не долго и без мяса? Кроме того, в холодильнике имются...

1-2 цуккини, 1 морковь, 2 картофелины, 1 крупная луковица, капуста, немного болгарского перца, черешковый сельдерей, сливки (или молоко) , свежая зелень, сливочное масло для жарения, соль по вкусу.
Овощи почистить, порезать. Капусту, картошку, кабачки, перец положить в суповую кастрюлю и залить горячей водой так, чтобы овощи были только немного залиты водой, поставить на огонь. Пока овощи варятся, лук и морковь пожарить на сливочном масле, добавить в кастрюлю. Минут за 5 до окончания варки добавить сельдерей. Отцедить бульон через дуршлаг, овощи блендером протереть в пюре, в это пюре влить овощной бульон, довести до кипения и влить молоко. Молока нужно влить столько, чтобы получить нужную густоту . При подаче посыпать суп свежей зеленью.

Кабачки по-турецки

Кабачки очистите, разрежьте вдоль пополам, выньте мякоть и нарежьте ее. Посыпьте ее солью и перцем и оставьте на полчаса в холодном месте. Миндаль ошпарьте кипятком, снимите кожицу, натрите и смешайте с мякотью кабачка, сливками, желтками и изюмом. Массу приправьте по вкусу, наполните ею кабачки, уложите их на противень, посыпьте тертым сыром, полейте маслом и запекайте в духовке, поливая время от времени водой.

3 кабачка, 100 г сливок, 2 желтка, 50 г сыра, 40 г изюма, 40 г миндаля, 1 с. л. растительного масла

Закуска из кабачков
1 кабачок цукини,
1 яйцо,
1,5 ст. ложки муки,
растительное масло,
соль,
зелень петрушки и укропа,
2 зубчика чеснока.
Кабачок разрезать на небольшой толщины кружочки, посолить и уложить слоями в тарелку. Через 30 минут слить сок. Из яйца, муки и соли сделать кляр. Обмакивая кружочки кабачка в кляре жарим на разогретом подсолнечном масле. По жаренные кабачки укладываем в тарелку слоями. Каждый слой посыпаем мелко нарубленным чесноком и зеленью. Охлаждаем и кушаем.

ФИНАНСОВЫЙ КРИЗИС
1кг картошки, 1 кабачок, 1 луковица, 100г любого сыра (можно плавленный сырок), 100г майонеза.
В сковородку налить подсолн. масло, тонко порезать кружочками картошку, посолить, поперчить. Затем тонкими колечками лук, помидор (если есть ),кабачок-посолить, поперчить. Потереть сверху сыр, сделать сеточку из майонеза и на 50 минут в духовку.
Очень вкусно! Ешьте на здоровье!

ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ
Я тру кабачки на крупной терке, отжимаю сок, добавляю яйца, немного муки, соль, перец. Перемешиваю и в горячее подсолн. масло ложкой выкладываю кабачковую массу и немного распластываю их. Жарю пока не зарумянится, потом
переворачиваю.

КАБАЧКИ ЗАКУСОЧНЫЕ
Кабачки порезать на кружочки, посолить, поперчить. Обжарить на сковороде с двух сторон до готовности.
Майонез смешать с чесноком (много) и карри. Порезать много зелени
и смешать с майонезом.
На жареные кабачки – на каждый - Положить зелени с майонезом.
Аккуратно всё поместить в закрывающуюся посуду и готово
через 8 часов.

Кинь все на сковородку и туши.. .
по наитию добавь соли, перчика. .
и немного том. пасты...

Салат из кабачка с растительным маслом

1 кабачок, 2 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка 3%-ного уксуса, зелень петрушки и укропа, перец и соль по вкусу.
Кабачок вымыть, очистить, удалить семена, нарезать небольшими кубиками, посолить, поперчить и заправить растительным маслом с добавлением уксуса. Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа.

кабачки обваляй в муке и обжарь на раст. масле. Сложи в толстостенную кастрюлю или казан или глубокую сковороду, сверху картошку, цвет кап тоже можно в муке обжарить, можно кинуть так. Баклажан без кожуры нарезать кубиками и в кастрюлю тоже, из лука моркови и чеснока сделай зажарку - в смысле поджарь все как на суп, Туда же в кастрюлю, Грибы \если какие-нибудь шампиньоны или вешенки \ прямо сырыми в кастрюлю, Соль перец приправы по вкусу, если недосолишь - потом просто добавишь соль в готовое блюдо, Накрышла крышкой и тушишь до того как картошка будет готова. Рагу овощное это называется. Его можно вообще делать из всего что есть из овощей в холодильнике.

Блинчики из кабачков ; кабачки потереть на крупной терке + потереть зеленое яблоко + яйцо + кефир + мука до нужной консистенции, соль. Жарить на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом как обычные оладики.

кабачки запеченные
Около 1 кг молодых кабачков нарезать кружками, выложить на противень, посыпать перцем и поставить в негорячую духовку на 15—20 мин. Взбить 2—3 яйца со сметаной, толчеными ржаными сухарями и рубленой зеленью петрушки, укропа. Залить этой смесью кабачки и снова поставить в духовку, пока не зарумянятся.

Пожарь их с томатной пастой....

мой муж обожает : кабачки кубиком, обжарить слегка на масле, соль по вкусу (или немного соевого соуса) - легко, быстро и очень вкусно.

Я тушу его после обжарки с рисом и морковкой. Но с мясом вкуснее.

нарезать колечками пожарить на растительном масле перед подачей сверху залить кефиром заправленным чесноком приятного аппетита