Как вы готовите сырники?

Сырники

Готовить сырники проще простого, нет никаких хитростей: смешать полкило творога, одно яйцо несколько столовых ложек муки (или манной крупы) , две столовые ложки сахара, одну столовую ложку сливочного масла, половину столовой ложки погашенной уксусом соды и стакан сметаны. Посолить. Хорошенько вымесить. Разделить тесто на шарики, слепить лепешечки, обвалять их в муке и жарить сырники на сливочном масле. Все - сырники готовы!
Кстати, если из этого теста (без соды и побольше муки) скатать колбаску, нарезать ее на небольшие кружочки, обвалять в муке и бросить на несколько минут в кипящую воду, то получатся уже не сырники, а волшебные "ленивые" вареники.

Жаренные сырники складываю в сотейник, на каждый сырничек кладу чайную ложку сахара и столовую ложку сметанки, и ставлю на медленный огонь на 10 минут. Получаются сырнички в оч. вкусном соусе (креме) . В тесто сахар не кладу...

Офигеть! Вы что сегодня, все сырники готовите? Сколько можно?

В творог добавляю яйца, сахар, сливочное масло, муку и жарю.

Сырники
Состав
творог или сладкая творожная масса - 250 г,
яйцо - 1 шт,
сахар - 2 - 3 ст. ложки,
мука - 0,5 стакана
Приготовление
Смешать творог, яйцо, сахар, добавить муку и хорошо размешать.
* в сладкую творожную массу сахар можно не класть
Смоченной в воде столовой ложкой набрать творожную массу, обвалять со всех сторон в муке и сформировать круглый или овальный биточек. Жарить сырники на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до готовности. Подавать сырники со сметаной или вареньем.

Элементарно. Доб. яйцо, сахар. А муки не много. Тесто должно липнуть к рукам. Тогда сырники будут сочными и очень вкусными...

Главная трудность при приготовлении сырников - проблема с добавлением муки. Обычно боятся переложить муку - и правильно, потому что сырники будут несъедобные, а если не доложить - расползутся. Решить эту проблему можно только опытным путём, так как мука кладётся всегда "на глаз". Кроме того, всё зависит от творога, из которого готовите - к сожалению, он сейчас везде разный. Часто бывает, что муки вроде бы положили нормально, а сырники расползаются - скорее всего, творог слишком жирный. Я рекомендую брать на сырники обезжиренный творог (или максимум 5 %). На 4 - 5 пачек творога я беру обычно чуть больше 2/3 стакана муки.

Добавляю в тесто (мука+творог+яйца+сахар+соль) пюре из свежих яблок, кусочки изюма и кураги - получается просто замечательный кисло-сладкий вкус. Потом сметаной или йогуртом заправляю.

и никто не сказал про соль.... обязательно соли немного, сахар, яйцо или два и мука. Мешайте ложкой ...пусть липнет. Налейте в стакан воды, макайте ложку, берите тесто и жарьте на горячей сковороде до корочки. Бон аппетит!!!!

а я люблю в сырни ки добовить вареной картошечки на терке вот нравится мне вкус с ней моя бабушка я помню всегда клала в творог правда начинка была для ватрушек .но я кладу и в сырники моим нравится и люблю вместо муки манку