Как посолить 6кг мясного сала? И когда уже можно есть?

Хорший рецепт, моим всем нравится: Сало порезеть на брусочки 5 ра 10 см. Каждый брусочек со всех сторон обвалять в соли. Сложить сало в стеклянную банку, прослаива чесноком (чеснок очистить и порезать зубчики поперек на пластинки толщиной 3 -4 мм.) Сало залить холодной водой, банку закрыть крышкой, поставить в прохладное место (в холодильник или в погреб) через 3-е суток готово.
А в вашем случае - думаю, что сало готово и его пора на мороз.

Звисит от того, что получилось. В соли сало держат столько, пока из него выделяется сок. Ведь соль нужна не для солености - жир соль в себя не берет - а для того, чтобы вытянуть лишнюю воду. Как сок прекращает выделяться - сало готово. Его можно натереть специями и на холод.

я начинаю есть соленое сало через 7 дней, сало лишней соли не возьмет, так что натирайте солью сильней

извращенцы!
сало нужно держать в бумаге!!! !
Елена (Киев, где-то в Украине)

Я делаю так - 3 литра воды 1 пачку соли воду вскипятить, высыпать туда соль, размешать, сало порезать на куски и положить в этот раствор на 3 дня под гнет, потом вытащить куски протереть и обсыпать перцем, чесноком и лавровым листом, в морозику сразу не кладите пусть полежит просто в холодильнике, потом в пакеты и в морозилку, сало мягкое, очень вкусное...

Конечно может) на мороз его!
и еще, все зависит от засола, конечно, но салу более 4-х дней не нужно, так что думаю, Ваше точно готово к употреблению)

- 30 - сало можно переморозить. Сало готово к употреблению на 3-й день. Засуньте в морозилку.