Забыла как правильно готовить из селедки это....

селедочное масло, а готовить, основные компоненты, сливочное масло и селедка измельченная, остальное по вкусу, можно лук с морковкой, можно зелень кому что нравится! главное все хорошенько измельчить и перемешать, потом охладить!

Форшмак ресторанный (сыр из селедки)

Филе селедки бланшировать, вымочить с час в спитом чае, дважды пропустить через мясорубку с луком и мякотью белого хлеба, размоченным в сливках. Соединяют с рубленым мелко сыром и горчицей, распущенными на сковороде с остатками сливок до густоты сметаны. Укладывают в селедочницу в виде рыбы и посыпают зеленью.

1 селедка, 100 г лука порея, 150 г хлеба, 200 г сливок 35%, 100 г сыра Бри, 1 с. л. горчицы, пучок зелени

Если нравится "ретро", то бабушка делала так:

Взять селедку, 100 г сливочного масла, ½ чайной ложки горчицы, 100 г тертого голландского сыра, ломтик белого хлеба, немного молока, соли и белого молотого перца по вкусу.

http://hulinar.ru/2009/09/07/selyodochnoe-maslo/
«Масло селедочное»

фаршмак без морковки помоему...

Форшмак.

Фаршмак делаю так-филе 1 селедки+1 кислое яблоко+1-2 отварные картошки+1/2 луковицы-измельчить, добавить подсолнечное масло.
Приятного аппетита

Моя свекровь делала селедочное масло: селедка (филе) +масло сливочное+сырок плавленый+вареная морковь все взбиваешь блендором и кушаешь, ежели блендера нет то в мясорубку, только масло и сырок положи на 10 -20 мин в морозилку

Если намазываешь значит паста? Может бутербродная смесь?

...может, и спросить у подруги, и нам рассказать...