Что можно приготовить с филе рыбы?

Рыба, жаренная в кляре http://www.say7.info/cook/recipe/245-Ryiba-zharennaya-v.html

Жаркое "Молочные берега".
Состав: 1кг трески (или любой другой рыбы) , 6 картофелин, 5-6 небольших морковок, 4-5 средних луковиц, 1 литр молока, растительное масло, соль, перец.
Приготовление: Рыбу почистить, нарезать небольшими кусочками, натираем солью и специями. В толстостенную кастрюльку налить немного растительного масла и выложить туда рыбу одним слоем. Катрофель и морковь нарезаем кружочками, лук - полукольцами.
Выкладываем на рыбу слой лука, затем слой моркови, слой картофеля. Заливаем все это молоком, чтобы картофель был покрыт, закрываем крышкой и на медленном огне тушим до готовности картофеля.

Рыбка "Прелестница"
Состав: 2 картофелины, 1 кг рыбы, 1 большая луковица, 1 помидор, 200г майонеза, 3 зубчика чеснока, зелень.
Приготовление: Картошку нарезать кольцами и сложить в глубокую сковороду, смазанную растительным маслом, чуть посолить, сверху выложить нарезанную на кусочки рыбу (уже очищенную) .
Посыпать порезанным на полукольца луком, помидором (нарезанным колечками) , полить майонезом с раздавленным чесноко и посыпать зеленью. Оставить на 20 минут, чтоб пропиталось, затем поставить в горячую духовку и запекать до готовности (минут 20-25)

я в духовке делаю филе красной рыбки с картошкой под сырно майонезной смесью.

ФОРЕЛЬ В СЫРНОЙ КОРОЧКЕ С ЛИМОНОМ

Понадобится:
- 4 куска филе форели по 150 г ( можно другую рыбу)
- 100 г сыра;
- панировочные сухари;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.

Для украшения: зелень, сладкий перец, 1 лимон, оливки, картофель.

Приготовление:
1. Куски рыбы очистить от чешуи, помыть под струей воды, посолить, поперчить. Дать пропитаться 10 мин.
2. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать в миске стакан панировочных сухарей с тертым сыром.
3. Обвалять каждый кусок рыбного филе в сырной панировке.
4. Выкладывать сразу же на сильно нагретую сковороду с растительным маслом кожей вниз.
5. Уменьшить огонь до среднего, жарить куски филе, не переворачивая, около 5 минут до расплавленного сыра.
6. Выложить жареное филе на тарелки. Подавать в горячем виде с гарниром из картофеля или риса.
7. Украсить свежей зеленью, сладким перцем и ломтиками лимона.
*****************************************************************************************************************************

РЫБНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ
Ингредиенты:
600 г рыбного филе, 6 картофелин, 2 луковицы, 2 яйца, соль, мускатный орех, панировочные сухари, растительное масло для жарения.
Приготовление
Филе рыбы и лук пропустить через мясорубку. Картофель очистить, натереть на терке, лишнюю жидкость отжать. Смешать рыбную и картофельную массы, добавить соль, яйца, мускатный орех, можно добавить сметану.
Из приготовленной массы сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и пожарить на хорошо разогретом растительном масле.
Подавать котлеты следует с белым соусом и зеленым салатом.

РЫБНЫЕ РУЛЕТИКИ С ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
800 г рыбного филе, 1 стакан молока, 1 луковица, соль, черный молотый перец, 100 г тертого сыра, 4 ст. ложки сливочного масла, зелень петрушки.
Морковь, картофель, сельдерей, горошек и другие овощи — всего 1 кг.
Приготовление
Очистить, промыть и нарезать дольками овощи, сложить в кастрюлю и тушить до полуготовности. Филе рыбы разрезать на куски, посыпать солью, перцем, мелко нарезанным луком, свернуть рулетиками и перевязать нитками.
Положить рулетики на овощи, посыпать тертым сыром, сверху разложить кусочки масла, поставить в горячую духовку и тушить в закрытой посуде в течение 30 минут,
Подать на стол в горячем виде, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

рыба по-французски

Самое быстрое: бросить на горячую сковородку на несколько минут.

Отвариваю, и поджариваю грибы с луком. В филе небольших розмеров заварачиваю грибы, в виде рулетиков, скрепляю зубочисткой, и поджариваю. Вынимаю зубочистки и сложить рулетики, в удобную для вас посуду. Смешиваю, майонез, кетчуп, горчицу, на вкус, заливаю рулетикии тушу минут 10-15.

Понадобится!!!! Противень)))), филе рыбы, лук тонкими полукольцами, кружочки сырого картофеля, кружочки помидора, тертая сырая морковь, тертый сыр и.... майонез.
Укладывай слоями :кусочки филе, лук, картофель, морковка, помидоры, сыр. Что насчет майонеза))) Не перебарщивай. На каждый кусоче филе выдавливать размером с деятикопеечную монетку и чуть меньше на каждый отдельный кружок картофелины и Насчет соли перца (по вкусу)
ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ. МОМЕНТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МОЖНО ПОНЯТЬ ПО ЗАПАХУ И ВИДУ))))) УДАЧИ!!!! Попробуй! Гости будут в восторге! Получается оч. КРАСИВО и ВКУСНО!!!! А аромат.... все соседи сбегутся)))) )
Это блюдо-настоящая палочка-выручалочка!!!! По себе знаю!!!!

Шашлык на сеточки!! ! Очень даже не плохо!!!

Салат из рыбного филе
Продукты
• 150 г салатных листьев
• 400 г филе морского окуня
• 1 ст. риса басмати
• 100 г филе консервированного анчоуса
• 400 г маслин без костей
• 4 помидора
• 3 ст. л. каперсов
• 1 луковица
• 3 ст. мясного бульона
• 1 лимон
• ½ ч. л. шафрана
• 1 лавровый лист
• 2 головки гвоздики
• 1 чайная л. семян фенхеля
• ½ ч. л. куркумы
• 1 чайная л. винного укс.
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. майонеза
• 4 ст. л. сметаны
• соль по желанию.
Процесс готовки:
потребуется 40 мин.
Рис промойте и отварите, за 10 мин. до конца варки прибавив шафран в бурлящую воду. После – выложите его на дуршлаг и охладите. Морского окуня нарежьте на мелкие ломтики, сбрызните лимонным соком и оставьте на 10 мин. . В бурлящий бульон положить лавровый лист, гвоздику, семена фенхеля, порезанный ломтиками лимон, убавить огонек и кипятить 3 минутки, после опустите в бульон рыбу и варите еще 10 мин. . Рыбу извлечь и остудить. Помидоры порежьте ломтиками, нарежьте каперсы и маслины. Для соуса: сметану, майонез и куркуму перемешать, положить филе анчоуса и пропустить ч/з процессор. Перемешать рис, рыбу и овощи, положить на листы салатика и залить соусом.