Как правильно приготовить лягушечьи окорочка? Уже разморозились.. . И какой должен быть гарнир и приправы ?

Замочите на часик в майонезе и приправе карри, потом немного обжарить и протушить на медленном огне с соевым соусом! Вкуснятина, пальчики оближешь!!!

главное соуса по-больше))

размороженые-? а так будет полезнее и вкуснее. http://smotri.com/video/view/?id=v126112247a8

Лягушачьи лапки в кляре

Вымачивать лягушачьи лапки в воде с солью и сахаром в течение часа и обсушить. Приготовить из желтка, сливок и крахмала жидкий кляр. Полить им лапки и жарить на сковороде в большом количестве масла, откидывая на салфетку, чтобы стек лишний жир. 5 минут жарки достаточно для нежности, а 15 минут, чтобы хрустели.

400 г лапок, 2 с. л. соли, 2 с. л. сахара, 50 г сливок, 2 с. л. крахмала, 1 желток

жарить как курицу. гарнир на твой выбор.

Все так же как и с курятиной...

надо во фритюре зажарить и есть с салатом из овощей

Отвари .Гарнир любой, на Ваш вкус

Мы делали в панировке, как окорочка, а в принципе, правильно сказали выше - как к курятине - и приправа, и гарнир...

На сковороде с приправами!)))))))))))))))))))))))

так же как и курицу а гарнир любой

вот так ягушачьи лапки, начиненные травами, в шпинате

- лягушачьи лапки - 12 шт.
- петрушка (веточка) - 1 шт.
- базилик (веточка) - 1 шт.
- эстрагон (веточка) - 1 шт.
- сыр эмменталь (тертый) - 100г
- чеснок - 1 зубчик
- белый хлеб (свежие крошки) - 10г
- шпинат (свежий) - 50г
- сливочное масло - 1 ст. л.
- белое вино (сухое) - 1 ст. л.
- сливки - 2 ст. л.
- имбирь (молотый) - 1 щепотка
- кардамон (молотый) - 1 щепотка
- куркума (молотая) - 1 щепотка
- крахмал - 1 ч. л.

для маринада:
- сок - 1/2 лимона
- оливковое масло - 1 ст. л.
- соль, перец - по вкусу.

Чеснок мелко порубить. Смешать все ингредиенты маринада. Лапки зачистить от косточек и замариновать. Пока они маринуются, мелко нарезать зелень, смешать с сыром, чесноком и хлебными крошками. Лапки вынуть из маринада, нафаршировать полученной смесью и завернуть в шпинат. Сливочное масло разогреть в сковороде затем обжарить подготовленные лапки, влить вино, довести до кипения, влить сливки. Подсолить, добавить пряности, прогреть. Добавить крахмал, размешать, пока соус не загустеет.

Выложить лапки на подогретую тарелку, полить соусом, немедленно подать.

Лягушечьи окорочка по-провансальски
3 дюжины лягушечьих окорочков, 1 стакан уксуса, 1 стакан муки, 60 г сливочного масла, 1/2 стакана оливкового масла, 200 г шампиньонов, 2 средние луковицы, зеленый лук, петрушка, 4 зубчика чеснока, 500 г спелых помидоров, 125 г копченой грудинки, 150 г белого сухого вина, 1 стакан мясного бульона, 1 лавровый лист, петрушка, тимьян, соль, перец.

Подготовьте и замаринуйте лягушечьи окорочка так. Очистите ножки шампиньонов от земли, быстро вымойте их и обсушите чистой тряпочкой, нарежьте ломтиками, очистите и нарежьте репчатый и зеленый лук. Вымойте, обсушите и порубите примерно 2 столовые ложки петрушки, очистите и нарежьте чеснок; снимите кожицу с помидоров, для чего сначала ошпарьте их кипятком, а потом подставьте под струю холодной воды. Разрежьте помидоры на 4 части каждый, удалите семена, затем разрежьте эти четвертинки. Мелко нарежьте грудинку. Подготовьте петрушку, тимьян, лавровый лист — вымойте их, обсушите и свяжите вместе букетиком. В сотейнике раскалите половину оливкового масла, положите туда нарезанный репчатый и зеленый лук; когда лук подрумянится, положите помидоры, петрушку, тимьян, лавровый лист. Держите на слабом огне до тех пор, пока помидоры не превратятся в пюре. Налейте туда же вино и бульон, посолите, поперчите, держите на огне 15 минут. Отдельно разогрейте в сковороде 1 столовую ложку сливочного масла и столько же оливкового, обжарьте измельченные грибы. Выньте лягушечьи окорочка из маринада, обсушите их чистой салфеткой, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте в предварительно разогретом оставшемся сливочном и оливковом масле на среднем огне, часто переворачивая. Когда окорочка зарумянятся, бросьте в сковороду мелко нарезанный чеснок и петрушку, быстро перемешайте и почти сразу снимайте с огня. Из готового соуса с томатом выньте букетик трав, соус влейте в подогретое блюдо, положите лягушечьи окорочка и грибы. Подавайте горячими.

в сайгонском ресторане ела лягушек в овощном соусе - основной был красный и зеленый перец, лук, морковь, зелень. уксус (там свой) . Объеденье!!!

может всё таки поцелуешь её? так больше пользы будет от лягухи?

готовится как курица гарнир картофельное пюре

мой муж (француз) любитель лягушачьих окорочков готовит так-
"Лягушачьи окорочка в сметане "
Лягушачьи лапки, 2 головки лука репчатого, 4 столовые ложки масла, 1 столовая ложка муки, 1 стаканан вина, 2 стакана сметаны, зелень петрушки, сок лимона, соль, черный молотый перец. (чеснок по желанию-совсем капелюшку)
Измельченный на терке лук спассеровать с маслом, тоже проделать с мукой. Налить вино, положить в полученный соус лягушачьи ножки, посолить, посыпать перецем и тушить 15 минут, затем прибавитьсметану, мелко нарезанную зелень и сок лимона. Подавать горячими.

Промываем лапки, обаваливаем их в муке и кладём на сковородку в раскалённое
растительное масло.
Жарим до золотистого цвета.
Потом добавляем мелко нарезанный лук и чеснок.
перчим и кладём лавровый лист, продолжаем жарить.
Когда лук станет мягким начинаем добавлять красное или розовое вино. ,
по чуть чуть.. . чтобы лапки в нем как бы тушились.
Потом кладём на тарелку и лопаем!
Готовность определяем так: ножки должны быть не жесткие. но и не распадатся
на волокна. проверить можно просто вилкой.

Тупой армейский анекдот.

Не знаю, где ты форму спиздил, но Моряки гавно не жрут!!!

36 лягушачьих лапок, 4 ст. ложек оливкового масла, 2 дольки чеснока, 1 нашинкованная луковица, 2 нарубленных стебля сельдерея, 0,4535 кг, очищенных от кожи и семян, нарезанных помидоров, 4 ст. ложки муки выс. сорта, по 1 ст. ложке соли, сливочного масла и перца, 1 ст. ложка рубленной петрушки, 6 белых тостов (гренок) .

Приготовить томатный соус смешав чеснок, лук, сельдерей и оливковое масло. Поджаривать до тех пор, пока дольки чеснока станут коричневыми. После чего их удалить. Когда остальные овощи станут мягкими, но не коричневыми, добавить томаты и готовить 12 минут на среднем огне. В отдельной сковороде пассировать в 4 ст. ложках сливочного масла лягушачьи лапки, которые слегка обваляны в муке, но только до золотистого цвета. Выньте их и положите в томатный соус и готовьте на среднем огне еще не менее 5 минут. Добавьте петрушку и употребляйте с тостами.

также как курицу и гарнир-картошка, рис

Лягушачьи лапки, начиненные травами, в шпинате

- лягушачьи лапки - 12 шт.
- петрушка (веточка) - 1 шт.
- базилик (веточка) - 1 шт.
- эстрагон (веточка) - 1 шт.
- сыр эмменталь (тертый) - 100г
- чеснок - 1 зубчик
- белый хлеб (свежие крошки) - 10г
- шпинат (свежий) - 50г
- сливочное масло - 1 ст. л.
- белое вино (сухое) - 1 ст. л.
- сливки - 2 ст. л.
- имбирь (молотый) - 1 щепотка
- кардамон (молотый) - 1 щепотка
- куркума (молотая) - 1 щепотка
- крахмал - 1 ч. л.

для маринада:
- сок - 1/2 лимона
- оливковое масло - 1 ст. л.
- соль, перец - по вкусу.

Чеснок мелко порубить. Смешать все ингредиенты маринада. Лапки зачистить от косточек и замариновать. Пока они маринуются, мелко нарезать зелень, смешать с сыром, чесноком и хлебными крошками. Лапки вынуть из маринада, нафаршировать полученной смесью и завернуть в шпинат. Сливочное масло разогреть в сковороде затем обжарить подготовленные лапки, влить вино, довести до кипения, влить сливки. Подсолить, добавить пряности, прогреть. Добавить крахмал, размешать, пока соус не загустеет.

Выложить лапки на подогретую тарелку, полить соусом, немедленно подать.

Лягушечьи окорочка по-провансальски
3 дюжины лягушечьих окорочков, 1 стакан уксуса, 1 стакан муки, 60 г сливочного масла, 1/2 стакана оливкового масла, 200 г шампиньонов, 2 средние луковицы, зеленый лук, петрушка, 4 зубчика чеснока, 500 г спелых помидоров, 125 г копченой грудинки, 150 г белого сухого вина, 1 стакан мясного бульона, 1 лавровый лист, петрушка, тимьян, соль, перец.

Подготовьте и замаринуйте лягушечьи окорочка так. Очистите ножки шампиньонов от земли, быстро вымойте их и обсушите чистой тряпочкой, нарежьте ломтиками, очистите и нарежьте репчатый и зеленый лук. Вымойте, обсушите и порубите примерно 2 столовые ложки петрушки, очистите и нарежьте чеснок; снимите кожицу с помидоров, для чего сначала ошпарьте их кипятком, а потом подставьте под струю холодной воды. Разрежьте помидоры на 4 части каждый, удалите семена, затем разрежьте эти четвертинки. Мелко нарежьте грудинку. Подготовьте петрушку, тимьян, лавровый лист — вымойте их, обсушите и свяжите вместе букетиком. В сотейнике раскалите половину оливкового масла, положите туда нарезанный репчатый и зеленый лук; когда лук подрумянится, положите помидоры, петрушку, тимьян, лавровый лист. Держите на слабом огне до тех пор, пока помидоры не превратятся в пюре. Налейте туда же вино и бульон, посолите, поперчите, держите на огне 15 минут. Отдельно разогрейте в сковороде 1 столовую ложку сливочного масла и столько же оливкового, обжарьте измельченные грибы. Выньте лягушечьи окорочка из маринада, обсушите их чистой салфеткой, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте в предварительно разогретом оставшемся сливочном и оливковом масле на среднем огне, часто переворачивая. Когда окорочка зарумянятся, бросьте в сковороду мелко нарезанный чеснок и петрушку, быстро перемешайте и почти сразу снимайте с огня. Из готового соуса с томатом выньте букетик трав, соус влейте в подогретое блюдо, положите лягушечьи окорочка и грибы. Подавайте горячими.

к лягушечьим лапкам и гарнир? их надо во фритюре зажарить и есть с салатом из овощей

Начиталась тут рецептов! Ммммммм.. . Как вкусно.... Осталось только наловить лягушаток:))

Лягушачьи лапки со сметаной
Ингредиенты:
• 2 дюжины лягушечьих окорочков
• 2 луковицы лука-шалот
• 60 г масла
• 250 г сметаны
• мука лук, соль, перец
Приготовление
Вымачивайте лягушечьи окорочка в воде в течение 1 часа. Тщательно промыть лягушечьи окорочка в струе воды. Обсушить полотняной салфеткой. Слегка присыпать мукой. Очистить лук-шалот, нарезать. Слегка спассеровать на сковородке с половиной масла. Через 5 минут положить лягушечьи окорочка. Пусть они прожарятся с одной стороны. Добавить масла, перевернуть окорочка, чтобы они прожарились с другой стороны (3 минуты) . Посолить, поперчить. Положить сметану. Жарить еще 2-3 минуты. Добавить приправы по вкусу, выложить в подогретое блюдо, присыпать очищенным, нарезанным луком и подавать на стол.

приятного аппетита!!

Лучше в ресторан китайский сходи)))

Введите этот вопрос в "Поиске" и найдете ответ, приятного аппетита!

фуфуфуфуфуфуфуфу

розмораживаеш в проточном фреоне жариш через электро разетку по средствам всовывания их вотверстие где фаза. если 110 то будут жестковаты.. на гарнир лучше сушоных гусениц в термо обработке над паром соевого соуса. приправа не плохая молучится из *молочных* свежих (!) вылупившихся тараканов.
вроде всё..

лично мое мнение что это противн есть но я это не ел поэтому я не знаю..)

мммммммммммм вкуснятина!!!!

наверное руками.. а гарнир из продуктов

беее