У меня блины получаются толстыми и развалючими...помогите от чего так?

Меня еще в студенчестве научили блинчики делать: 7 - 8 ложек столовых с горкой просеянной муки, грамм 700 молока - не кислого, три яйца, на кончике ножа сода (погасить уксусом) , соль и сахар на вкус. Еще добавить в тесто ложки две масла подсолнечного. Все разболтать чтобы комков небыло. На пол часика в тепло. Далее чугунная сковорода (прогреть ее) и маслицем подсолнечным слегка помазать. И дерзайте! Примерно на пол сковороды налить половником тесто, поворачивая сковороду разлить тесто по всей поверхности и все. Переворачивать широкой лопаточкой с закругленными краями, чтобы блинчик не рвался. Удачи!

яиц побольше и крахмальчику .

Разводите горячим молоком, не пожалейте желтков и добавьте масло в тесто. Будут тонкими, с хрустящими краешками.

молоко используй свежее а не прокисший кефир! и если на домашнем молоке то все равно водички нужно добавить

может тесто на сковороду льешь много.

разведите тесто по жиже

Может, бетона не хватает?

Толстые, значит слишком густое тесто. Разваливаются, т. е. рвутся? Возможно, что, опять же, слишком густое тесто или мало яиц.

Но по хорошему хотелось бы увидеть Ваш рецепт, чтобы понять что не так.

ЗЫ Pancakes, кстати, это крупные оладьи, блины зовутся французским словом Crêpes.

Масло в тесто добавляй, а на сковороду лей немного и старайся чтобы растеклось по всей сковороде. Может тесто густое, разбавь молоком или водой, про соду не забывай. Но и не переборщи с ней. обычно в блинное тесто идет яйцо, молоко или что то другое, соль, сахар, масло и сода, ну и мука конечно.

молока добавьте, и пару яиц.. . яйца предварительно подвзбить вилкой.

стакан молока, стакан муки, 2 яйца, соль и сахар по вкусу. Получаются тоненькие и вкусные блинчики, только теста много не лить, на половину сковородки

Мои блинчики всегда тонкие и вкусные, делаю все примерно, на глаз. Но вот приблизительный рецепт: ряженка - 1 стакан, молоко - 0,5 стакана, 5 яиц, 0,5 ложки соли, 0,5 стакана сахара (если сладкие любите) , сода на кончике ножа, 0,5 стакана растительного масла, муки до жидкого теста. Сковородка должна быть хорошо прогретой, смазываешь раст. маслом и наливаешь тонким слоем. Блины от качества сковороды очень зависят.

Воды добавить или молока (тоньше будут) ; яйцо - чтоб не разваливались... А вообще вы по какому рецепту готовили?