Что вкусного можно приготовить из цветной капусты?

я разделяю капусту на достаточно крупные соцветия, пару минут отвариваю в подсоленой воде (закинуть капусту в кипящую воду) затем сливаю и обдаю холодной водой, даю стечь обваливаю сначало во взбитом яйце затем в панировочных сухарях и сразу на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваю до хрустящей корочки с двух сторон. моим всем нравится.

салатик

Оладьи: провернутые в измельчителе или в мясорубке цв. капуста, лук, морковь + яйцо+ мука+ соль, специи. Выпекайте на сковородке обжаривая с 2-х сторон. Подавайте со сметаной и укропом. Приятного апетита!

цветнаф капуста с сыром и зеленью во фритюре.

Цветная капуста и брокколи, запеченные под сливочным соусом

Ингредиенты
400 г брокколи
400 г цветной капусты
500 мл сливок 10-15%
150 г сыра
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка сливочного масла
соль
перец
Рецепт приготовления

Капусту разобрать на соцветия.
Цветную капусту и брокколи отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.
Затем откинуть на дуршлаг.
Выложить в форму для запекания.
Сыр натереть на крупной терке.
Масло растопить, добавить муку, слегка обжарить.
Добавить сливки, довести до кипения.
Добавить сыр, нагревать до тех пор, пока сыр полностью не расплавится. Посолить, поперчить по вкусу.
Залить соусом капусту.
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистой корочки (около 25 минут) .
Приятного аппетита!

Цветная капуста и картофель в йогурте, пальчики оближешь!! !
Для рецепта Вам потребуются:
- цветная капуста - 1 кочан
- топленое или растительное масло - 5 ст. л.
- семена кумина - 2 ч. л.
- сушеный красный острый перец 1-2 стручка
- молотый кориандр - 2 ч. л.
- куркума - 1 ч. л.
- асафетиды - 1/2 ч. л.
- картофель - 4 шт.
- вода - 4 ст. л.
- соль - 1.5 ч. л.
- йогурт - 250 мл
- гарам-масалы - 1/4 ч. л.
- помидоры (твердые спелые) - 2 шт.
- лимон - 1 шт.

Цветная капуста и картофель в йогурте

Отрежьте у цветной капусты кочерыжку и разберите на небольшие соцветия. Промойте их в дуршлаке и дайте воде стечь.

Нагрейте топленое или растительное масло в толстодонной кастрюле и поджаривайте семена кумина и разломанный перец в течение 30-45 сек, пока семена кумина не станут коричневыми. Добавьте молотые пряности, жарьте еще несколько секунд, а затем положите нарезанный картофель. Мешайте его 2-3 мин, пока он не подрумянится.

Добавьте цветную капусту и жарьте, помешивая, еще 2-3 мин. Затем влейте воду, посолите и плотно закройте крышкой. Тушите на среднем огне в течение 15 мин, время от времени встряхивая кастрюлю. Овощи должны стать мягкими, но не разваренными.

Наконец, добавьте туда йогурт и тушите еще несколько минут, пока соус не загустеет. Приправьте гарам-масалой и осторожно перемешайте. Украсьте каждую порцию ломтиками помидора и лимона.

Моим очень нравиться такой салатик: Цв. капусту отварить, разобрать на соцветия ( не очень крупно) , порезать соломкой колбаску лучше полукопченную, порезать мелко помидорку, зелень, все перемешать с капустой и заправит майонезом.

пожарить ее