как сделать омлетик?

Классический омлет: яйця взбить с молоком и солью. вылить на сковороду и поджарить с обеих сторон или накрыть крышкой и только с одной. Я иногда вместо молока беру воду или ложечку сметаны, а еще очень вкусно, если добавить немного тертого сыра.

Берем яйца и молоко.
На каждое яйцо-молока столько, сколько вместится в половинку скорлупки. Добавляем соль (немного!! ) и взбиваем энергично вилкой. Или двумя. Затем выливаем на сковороду с растопленным сливочным маслом ( не кипящем!!! ) При помешивании жарим минутку на очень малом огне. Затем омлет оставляем, чтоб схватился.
Если любите поджаристый-сверните края к середине, переверните весь омлет и поджарьте на сильном огне до румяной корочки. Удачи!

Я делаю "неправильный" быстрый омлет: в три-четыре яйца и пол стакана молока потереть 150 граммов сыра, добавить порошок (не много) мускатного ореха (можно самому потереть орех на совсем мелкой тёрке - полореха) + 2 столовых ложки просеянной пшеничной муки. Взболтать (можно и блендером) и вылить на разогретую со сливочным маслом 30 - 50 г. сковородку Включить огонь посильнее и непрерывно отскребать от дна и стенок сковороды сворачивающуюся массу тыльной плоской стороной вилки. Всё быстро загустеет. И как только масса перестанет навариваться на дно (дно сковородки станет при отскребании чистым и маслянистым) , накройте сковородку крышкой, которую Вы предварительно изрядно накалили на соседней конфорке, и сразу выключите огонь. Через 3 минуты можно есть. Вся готовка занимает около 12 минут. Это и вправду на очень скорую руку! Приятного аппетита!

три яйца, ложка майонеза-взбить и на раскаленную сковороду-получается пышным и остреньким

молоко яйца и мука. все.

10 яиц (отборных)
1/2 литра молока
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка сливочного масла для смазки формы
60 грамм сливочного масла
Форма для выпечки или сковорода с глубокими бортиками
Приготовление
Все дело в соотношении яиц и молока. Как вы готовите обычный омлет? Добавляете к яйцам пару ложек молока и хорошенечко взбиваете? А в этот омлет молока добавляется гораздо больше. И для того чтобы омлет как следует связался, ему требуется больше времени. Отсюда и корочка. И ещё один момент – яйца просто хорошо размешивают с молоком, не взбивая. Сами посудите, кто бы смог вручную в одной огромной кастрюле взбить пару сотен яиц с ведром молока? А если вы вспомните венчики для взбивания той эпохи, похожие на пружину приспособления на деревянной ручке – то поймете, что я ничуть не лукавлю.

хорошо смажьте форму сливочным маслом.
В глубокую миску вылейте молоко.
Добавьте соль и яйца.
Хорошо размешайте не взбивая.
Получившуюся смесь вылейте в смазанную форму и поставьте в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.
Примечание: учитывайте, что при запекании омлет поднимется, и не заполняйте форму больше чем на две трети.
Запекайте ровно 30 минут. Старайтесь не открывать духовку, особенно первые 15-20 минут.
Готовый омлет порежьте на порции. На горячий омлет выложите кусочек сливочного масла (по вкусу) .
Приятного аппетита!

Я делаю так: два яйца взбить, добавить стакан молока, взбить, потереть туда немного сыра, взбить, добавить пару ложек муки, посолить, поперчить, взбить. На сковороде растопить сливочное масло, вылить туда получившуюся смесь, накрыть крышкой. На среднем огне поджарить, перевернуть, снова накрыть крышкой. Получается очень вкусно!

Яйца, молоко (или сметанка, сливки, кефирчик) , соль, щепотка соды (чтоб пышный был) . Также начинки, лучше смешать на данном этапе. Можете выливать на прогретую сковородку. Или вылить, а сверху начинку. Жарьте на среднем огне примерно 7-10 минут, яйца должны схватится.

яйца, молоко и соль

яйца 2-3 шт, 1 стакан молока, немного соли. хорошо взбить и в МИКРОВОЛНОВКУ! не перемешивать до готовности

а я делаю так: яйца взбиваю, туда молока, взбиваю, посолить, добавить овощей, в том числе и консервированных (кукурузу, горошек, капустки, морковки, в общем по вкусу) и в духовку, когда поддастся корочкой сверху маленько сыра и снова в духовку до полной готовки) ) очень вкусно и сытно)))

нарезаем помидорки на кружки, мелко рубим репчатого, немного зелени, натираем сыр.
берем из расчета на одного едока два яйца+полстакана молока+соль по вкусу (три щепотки сыплю я) , тщательно растираем или взбиваем кому как нравится до однородной массы. оставляем на 10-15 мин. за это время то что не растворилось всплывет, еще разок взбиваем-растираем.
на разогретой сковороде расплавляем кусочек маслица сливочного. выкладываем лук обжариваем до золотистого цвета, сверху помидорки чуть солим, обжариваем не перемешивая, выливаем массу, через минуту две, посыпаем сыром. накрываем крышкой. на медленном огне мин 10-15 ждем. при подаче на стол украшаем зеленью. Приятного аппетита.

Выстраданый годами рецепт омлета, где мука не "берется" комочками!
Пропорции:
на каждое яйцо 1 чайную ложку муки, 1 столовую ложку растительного масла, 2 ложки молока или сливок, на кочике ножа соли и соды.
Приготовление:
растительное масло вылить в мисочку или глубокую тарелку добавить муку, соль, соду и хорошо перемешать,
добавить 1 яйцо и взбить вилкой с массой из муки, добавить остальные яйца и молоко/сливки, взбить. Добавить приправки и травки (я люблю добавлять базилик) .
Хорошо разогреть сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла (помним, что в омлете оно уже есть) , влить омлетную массу, накрыть крышкой и жарить до готовности.

Возможные начинки (несколько в сочетании или отдельно, по вкусу, вообщем!) :
рубленная ветчина/колбаса/сосиски (кубиками или полосочками) ,
твердый сыр кубиками,
грибы (предварительно обжаренные) ,
чищенные креветки,
мидии,
кольца кальмаров,
помидоры ломтиками,
болгарский перец кубиками,
а также всё что позволяет фантазия и гастрономические предпочтения.
Начинку либо отправляем на сковороду перед омлетом,
либо добавляем в сам омлет при взбивании, а потом все вместе на сковороду,
также начинку можно выложить на омлет, который только что вылили на сковороду.

яйко. сметанка или молочко. соль. и вперед.

Все очень просто и предельно ясно)))) на 2 яйца 100 грамм молока и соль по вкусу)))) Можно любые добавки )))) Ветчина, помидор, бекон, фасоль стручковая да и очень вкусно с сыром))) Приятного Вам аппетита)))

3-4 яйца взбить, добавить полстакана молока. Все снова взбить + соль, приправа для омлета. Вылить на разогретую сковородку. Через несколько минут все перемешать, накрыть крышкой.

яйцо, молоко, соль