как готовить картошку для пирожков с картошкой?

Картофельное пюре

Оригинальный рецепт французский, но американцы упростили и улучшили его. Из-за мороки делал его только детям и на особые случаи. Но он того стоит.

Запеките неочищенный картофель в духовке 30´ при 250°. Очистите его от кожуры.

Поместите целые очищенные картофелины в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна покрыть картофель не более, чем на один сантиметр. Добавить соль, закрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения. Убавьте тепло и пусть вся вода выкипит на медленном огне.

Когда картофель готов, встряхните кастрюлю, чтобы он чуть подсох и остыл. Порубите его ножом на мелкие кусочки. Влейте горячие сливки, всыпьте соль, разомните и протрите через сито. (Никогда не используйте электрический или ручной блендер, если не хотите получить клейстер! )

400 г некрупного мучнистого картофеля, 200 мл сливок 33%, соль и мускатный орех по вкусу

Мне нравится с жареными шкварками и луком!
Или с мелко нарезанной зеленью и солеными груздями!

Обычно делают пюре (только не сильно мягкое) , добавить лук жареный, я еще с морковкой жареной делаю. Вкусно...

Картофельное пюре с добавлением жаренного на сале лука.

Я обычное пюре делаю с жареным луком или с обжареным ливером. Оч вкусно получается. А моя подруга отваривает в мундире картофель, говорит, что так вкуснее.

Сделай элементарное пюре, можно добавить жаренного лучку.

обычное картофельное пюре разбавь молоком, что сухим не получилось, а остальное на свой вкус. приятного аппетита

картофельное пюре с лучком жаренным, перчиком, можно добавить кусочек натертой брынзы или сыра.