какое можно приготовить блюдо из свежей капусты??? что-то всё надоело. бигус, овощное рагу - отпадает сразу!

Мне нравится такая "слоенка"
На дно жаровни наливаем немного раст. масла.
1) слой-капуста нашинкованная, потереть и с ней перемешать морковку.
2) 2 порезанные соломкой луковицы.
3) можно на выбор-кусочки отварного мяса или фарш (из него можно слепить фрикадельки) или порезанные кусочками сосиски или сардельки.
4) сырой промытый рис- 0.5стакана.
5) снова капуста.
Все заливаем бульоном или водой, в которой предварительно развести 2-3 ст. ложки томат-пасты.
Посолить, поперчить, добавить любимые специи. После закипания тушить-30 минут. НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Вкусно и просто!

натушить с лучком и грибами

Конверты из капусты.
Отделить капустные листья, опустить их на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, затем остудить и немного отбить. Каждый капустный лист сложить конвертиком, обмакнуть во взбитом яйце и обвалять в панировочных сухарях. Жарить до образования золотистой корочки. По желанию внутрь можно положить начинку на свой вкус. Подавать со сметаной.

Салат из капусты.
Нарезать тонкой соломкой свежую капусту (можно краснокачанную) , растереть ее с солью и сахаром, добавить несколько капель лимонного сока или уксуса, на кончике ножа красного острого перца, нарезанную тонкой соломкой п\копченую или с\копченую колбасу. Для заправки смешать оливковое или подсолнечное масло, чайную ложку готовой горчицы, чайную ложку соевого соуса. Заправить салат. Все перемешать и оставить на несколько часов настаиваться (временами перемешивать) . Перед подачей добавить нарезанную зелень и зеленый горошек.

1. Заквасить с медом

2. Пирожки

3. Вареники

4. Ленивые голубцы

5. Запеканка
капуста - 1 кочан, жир - 100 г, помидоры - 2-3, картофель - 500 г, яйца - 3, молоко - 350 г, перец, соль по вкусу.
Капусту нашинковать, посолить, перетереть руками и отжать, после чего влить 1/2 стакана воды, положить жир и тушить до тех пор, пока не станет мягкой. Если необходимо, еще немного долить воды. Положить помидоры, очищенные и мелко нарезанные, посыпать черным молотым перцем. Отдельно поджарить картофель, нарезанный ломтиками. На противень или сковороду, смазанную маслом, выложить половину капустной смеси, затем картофель и сверху оставшуюся капустную смесь. Запеканку залить яйцами, взбитыми с молоком, посолить и запекать в горячей духовке.

6. Куриные котлеты с капустой
Соединить 500 гр куриного фарша, 1 мелко порезанную луковицу и 500 гр белокочанной капусты. Слепить из полученного фарша котлеты, обвалять в муке и обжарить до готовности.

Лангеты из капусты. Самый простой способ-ошпаренные листья свернуть конвертом, внутрь масло с зеленью, двойная панировка и на сковородку.

Блюдо из капусты, которое я готовлю на скорую руку.
Нашинковать молодую капусту и поджарить ее на растительном масле в течении 5 минут, как только капуста станет мягкой вбить несколько яиц и интенсивно перемешивать пока яйца не поджарятся. Соль и специи по вкусу, сверху блюдо посыпать панировочными сухариками. Очень быстро и вкусно. "Колдуны". Очень просто, сытно и самое главное вкусно. Мне понравилось.
Тесто как на пельмени. Начинка - капусту поджариваем на сковорое * укропчик.
Отдельно подгатавливаем фарш, в который добавляем соль и перец чёрный ( можно смесь перцев) .
Приготовление: тесто раскатываем, как на пельмени, но тольло в диаметре раза в 2, 5-3, 00 больше - на кружочек кладём ложки 2 столовых капусты и сверху на неё 1 ст. ложку фарша и залепляем эту штучку следующим образом : складываем и как у пирожка серединки защипываем, а цетральные части по бокам подтягиваем к центральному защипу) ( наговорила-сама удивилась)) , а затем каждые 2 хвостика с одной стороны подтягиваем к друг другу как бы обварачивая всю штучку эту и то же смаое делаем с оставшимися 2-мя хвостиками.
И варим потом как пельмени - в воде чуть подсолёной и после закипания минут 15 - и на каждого человечка штучки 3 за глаза) (

в салат порезать

просто потушите вот так:
на сливочном масле аккуратно поджарьте морковь и лук
капусту нашинкуйте. потрите пару яблок. выдавите сок половинки лимона. присолите посахарите поперчите и примните
соедините овощи и капусту и на медленном огне тушите в кастрюле с толстым дном.
Будет розовая. соломкой такая приятная и совсем без капустного запаха.
Удачный гарнир и к мясу и к рыбе.

пироги с капустой ой хочу!

Потушить капусту с мясом и отдельно отварить рис. Хорошо сочетается.

борщ украинский, салатики

У меня любят капустную запеканку. Обжарьте капусту до готовности, охладите добавте яйца и манную крупу ( на 1 кг свежей капусты - 2-3 яйца, 3-4 ст ложки манки) и в духовку. Можно посередине слоями положить поджаренный мясной фарш или натертое на крупной терке яйцо. Можно непосредственно в подготовленную смесь положить нарезанную колбасу или сосиски. Сверху можно залить сметаной с сыром (перед посадкой в духовку)

ленивые голубцы

голубцы

Капустные оладьи

Свежая (без тепловой обработки) белокочанная капуста содержит тартроновую кислоту, которая растворяет жиры в организме человека, предупреждает ожирение и снижает вес. Но хороша и жареная капуста. Вот рецепт очень быстрого приготовления вкусного блюда.

Выбрать целые листья капусты, удалить или постукать для размягчения грубые жилки, обдать кипятком и сразу разложить на полотенце, чтобы стекла вода. Из небольшого количества муки, 1-2 яиц, сметаны, соли, сахара, соды (по вкусу) приготовить жидкую массу. В нее обмакнуть плоско свернутые листья капусты (размер крупных оладьев) . Жарить на растительном масле, быстро перевернуть на другую сторону, закрыть крышкой, поставить на очень слабый огонь. Готово через 3-5 минут после начала обжаривания.