Нет времени на готовку.

Суп Кудрявый
Куриное филе 400 гр
Картофель 400 гр
Большая морковь 1 шт.
Большая луковица 1 шт.
Вермишель паутинка - небольшую щепотку
1 ч. л. сливочного масло
1 ч. л. растительного масло
1-2 яйца
Соль, перец, зелень по вкусу.
Курицу порезать кубиками. Отварить до полуготовности. Картофель порезать небольшими кубиками, положить к курице. Морковь натереть на терке, лук нашинковать, пассировать. Взять вермишель Паутинку закинуть в суп вместе с пассированными морковью и луком. Отдельно взбить яйца и добавить в суп, помешивая. Перед подачей на стол, посыпать зеленью.

Картофельный суп с фрикадельками
фарш (свинина + говядина) - 400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
зелень петрушки и укропа,
растительное масло для жарки,
соль,
перец
Фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Сформировать из фарша небольшие шарики - фрикадельки.
Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения и посолить.
Положить картофель в кипящую воду и снова довести до кипения.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить и нарезать кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Добавить морковь и жарить ~4 минуты, помешивая.
В кастрюлю к картофелю добавить обжаренные овощи и аккуратно опустить фрикадельки.
Довести суп до кипения и варить ~10-15 минут.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать настояться под крышкой.

я в свободное время кручу много фарша и леплю пельмени, котлетки, манты, просто фарш в пакеты, разделанное мясо на кусочки мытое-всё замораживаю и готово! хотя это я называю на "чёрный день")в гости кто прихдит-а у меня всё готово!
ещё приспособилась покупать слоёное тесто-быстро, вкусно и дёшево) -друзья думают-я из кухни не вылезаю-как приедут-у меня пироги. манты)
из слоёного быстро курасаны выпекаю с разными начинками или пироги. ватрушки)
ещё грибы замороженные всегда под рукой-быстро жульен получается)
купи кашеварку-она кашу тебе будет сама варить-только програмку установишь и всё.

В выходные дни приготовьте, например, большую кастрюлю бульона, сделать засыпку для части нетрудно. Так же можно стушить мясо с картофелем и овощами, хватит дня на три. Можно сделать оладьи, не дожаривать, а к завтраку дожарить за 5-10 минут.

В интернете много рецептов на скорую руку.
А вот Вам несколько проверенный и очень быстрых!
Картофель «По-домашнему»
Картофель - 7-8 шт. , мясной фарш - 0,5 кг. , лук - 1 большая шт. , майонез - 150 гр.
Картофель очистить и нарезать тоненькими пластиночками. Приготовить фарш: добавить соль и перец по вкусу, натереть половину луковицы при помощи крупной (морковной) тёрки. Глубокую сковороду смазать подсолнечным маслом (не забыть про стенки) . У нас должно получиться четыре слоя:
1 слой - выложить на сковороду половину картофеля, немного подсолить
2 слой - выкладываем фарш
3 слой - ещё раз картофель
4 слой - очищенный лук нарезаем полукольцами и делаем последний слой.
Сковородку плотно закрыть крышкой и после того, как картофель закипит, убавить огонь и томить до приготовления (20-25 мин.) .
Когда картошка стала мягкой, мы снимаем крышку, заливаем все майонезом (еще один слой) и ставим в духовку под верхний огонь на 5-7 минут.
Блюдо готово!

Соус к спагетти
Обжарить лук, добавить фарш, жарить дальше, потом добавить очищенные томаты (можно консервированные) в конце добавить любимые травки. Выложить на спагетти, посыпать базиликом. Приятного аппетита!

Курица по-итальянски с грибами
500 г шампиньонов, 6 куриных филе, 4 помидора, 2 сладких перца, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. растительного масла, семена тмина, красный и черный, молотый перец, соль
Нарезать ломтиками грибы и помидоры, сладкий перец нашинковать небольшими кусочками, измельчить чеснок.
Соединить подготовленные ингредиенты, обжарить все на масле.
Филе нарезать и добавить к овощам, жарить все до готовности, периодически помешивая, поперчить и посолить, добавить тмин.
Гарнировать со спагетти.

ммм, ну салаты всякие. Холодные супы. Например гаспачо за 5 минут делается. Томаты, перцы, огурцы, чили, зубчик чеснока и немного приправ все в блендер. Перемешать все до пюреобразного состояния. Очень вкусный суп получается.
Яичницу в микроволновке - яйцо разбить в чашку, прикрыть пакетом, и на минуту в микроволновку.

кушайте мак дак

Конечно я, например, готовлю в выходные. Всегда в наличии сваренные гречка, макароны, рис и конечно же первое. Ну ещё имеется мультиварка, которая тоже помогает. С утра только нужно время найти, чтобы продукты заложить, а вечером -горячий ужин. Очень выручает!

Сменить работу )
А если серьёзно, то для меня это не проблема. Живу один, по натуре сова. Люблю готовить, готовлю обычно на ночь, часов в10 начинаю, в 12 ем, в два ложусь спать, в 7.30 встаю.

а я фарш обжариваю до готовности, а потом небольшими порциями расфасовываю в целлофан и в морозилку. Так всегда есть чем заправить рис, картошку или макароны

На выходных наделать полуфабрикатов и наморозить. Вплоть до того, что можно готовые блюда наморозить, а потом в микроволновке греть (суп, кашу, и. т. д. ) За неделю с ними в морозилке ничего не делается. На позавтракать горячие бутерброды (на хлеб колбасу какую-нить, сыр, кетчуп, и. т. д. , в пищевую пленку и в морозилку, а потом ребенок разогреет)