Поделитесь рецептом запеканок!!!!

Запеканка из куриных окорочков, кукурузы и картофель

Для рецепта вам потребуется:

курица (окорочок) - 1 шт.
картофель - 4-5 шт.
кукуруза - 1 банка
лук репчатый - 1-2 шт.
сыр - 100г
майонез.

С одного окорочка, обязательно замороженного, ножом состругивается все мясо. Полученное мясо укладывается на сковороду с высокими бортами. Сверху выкладывается лук, порезанный кольцами, и консервированная кукуруза. Далее кладется картофель, нарезанный кружками. На картофель необходимо положить небольшое количество тертого сыра и сверху смазать майонезом (иначе сыр подгорит) . Готовится все это в духовке около 30 минут.

Запеканка с фаршем и картофелем
500 г фарша (любого по вкусу)
500 г картофеля
200 г сыра
350 г помидоров
150 г лука
1-2 ст. л. сливочного масла
соль
перец
растительное масло
Картофель почистить (если он крупный, разрезать на 2-3 части) , отварить до готовности.
Лук мелко покрошить.
Помидоры нарезать кубиками.
Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить помидоры, жарить 2-3 минуты.
Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить до готовности.
Когда картофель сварится, воду слить, добавить сливочное масло, посолить, потолочь.
В форму для запекания выложить фарш.
На фарш выложить картофельное пюре, разровнять.
На картофель выложить натертый на мелкой терке сыр. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Творожная запеканка
500 гр. творога;
100 гр. сахара;
100 гр. манки;
50 гр. молока;
50 гр. сливочного масла;
2 яйца.
Все ингредиенты смешать. Масло должно быть мягким. Оставить на 40 минут для набухания манки. Выпекать в духовке 180-200 С до золотистой корочки.

Амстердамская запеканка. Слой отварного риса, слой рыбы, немного сливочного соуса. Сверху кружки помидор и ломтики мацареллы. Запекаем. Просто и вкусно! Ещё часто делаю мусаку, лазанью, картофельную бабку, ленивую ачму.

Картофельная запеканка с фаршем и болгарским перцем.
Картофель 1,5-2 кг, фарш свино-говяжий 500г-1 кг, перец болгарский 500г -1 кг (желательно разноцветный) , 2-3 луковицы, 3-4 яйца, стакан молока, стакан сметаны, соль, перец, молотая паприка, масло сливочное и растительное.
Картофель отварить, растолочь, добавить соль и масло, яйцо и немного молока (сделать густое пюре) . Нарезанные лук и перец обжарить на раст. масле 3 минуты, вынуть, обжарить фарш, посолить, поперчить и посыпать молотой паприкой по вкусу. Перц и лук смешать с фаршем. В форму выложить равномерным слоем картофель, на него фарш с овощами. Залить смесью яиц, молока и сметаны, посолив и поперчив её. Выпекать 40 минут при 200г. Подавать с зелёным салатом. (как вариант можно делать пирог, а не запеканку, для этого взять меньше картофеля (200г) , отварить его, растолочь и сделать тесто, добавив масло и муку. Затем выложить его в круглую разъёмную форму, сформовать высокие края, заполнить фаршем с овощами, залить молочной смесью) .
....
Грибной киш (французский пирог)
пропорции: масло сливочное 100г, мука 1 стакан, 4 яйца, стакан сливок, 600 г шампиньонов, пучок зелёного лука, пучок петрушки, соль, перец, тёртый сыр 100 г, 4 стол. ложки лимонного сока.
масло мелко нарезать, соединить с мукой, 6 стол. ложками холодной воды, посолить и поперчить, замесить тесто, выложить его на дно круглой разъёмной формы для торта, поставить в холодильник на час. Шампиньоны нарезать толстыми пластинами и залить лимонным соком, лук мелкими колечками, петрушку порубить. Всё смешать, посолить и поперчить. Выложить массу на тесто. Смешать яйца, сливки и тёртый сыр, подсолить по вкусу и залить этой смесью грибы. Выпекать в разогретой духовке 45 мин. при 180 гр. (я делала не в форме для торта, а в обычной для запеканок, т. к. правила нарушать для меня не проблема, однако классический киш делают круглым)

Отварную цветную капусту размять вилкой, добавить натертой отварной моркови, яйцо, сметаны или майонеза, натертого сыра ( а можно сверху присыпать). Все это безобразие выложить на предварительно обжаренное кусочками филе курицы. Соль и специи по вашему вкусу. Я куриную грудку предварительно мариную в соевом соусе с бальзамиком. В духовку на 15-25 мин. при 160-180 градусах.

Берёте всё,что есть в холодильнике, нарезаете, складываете в посуду для запекания, поливаете майонезом и посыпаете сыром . Потом - в духовку !

ммм... как у вас тут вкусно. .
а я запеканки не делала ни разу, только омлеты почемуто. .
но теперь обязательно попробую, спс. .

запеканка - это что угодно, залитое омлетом и посыпанное сыром. я делаю всё,что душа пожелает, капуста, сосиски с горошком и т. п. начинки, а можно ещё сделать открытый пирог из песочного или слоёного теста с начинкой в виде запеканки. это рецепты французские, просто называются они во франции не запеканкой.

Запеканка с картофелем т сыром
Картофель - 500 гр.
лук - 1 шт
молоко - 1 стакан
майонез - 3-4 ст. л
сыр твердых сортов - 100 гр.
соль
перец
приправы
сливочное масло - смазать форму
Картофель порезать тонкими кружками или брусточками, посолить и поперчить, добавить приправы. В форму положить картофель 1 слой, в середину лук кольцами, 2 слой картофеля, сверху смазать майонезом, влить молоко и посыпать тертым сыром. Выпекать при 180, около часа.
Приятного аппетита!

Творог-300 гр., манка-2 ст. ложки, сметана или кефир, 1 яйцо, саха, соль чуть-чуть. Манку заранее замочить.

Есть рецепт. Блюдо называется "Гауранга" (картофельная запеканка с индийскими специями) . Берем 3-4 средних по размеру картофелин, трем ее на терке тонкими кусочками (как чипсы) . Берем металлическую глубокую форму и слоями укладываем туда нарезанную картошку. Предварительно противень смазываем раст. маслом.
Каждый слой картофеля отделяем от следующего слоя прослойкой: сметана (не жалейте) , соль, потертый на мелкой терке адыгейский сыр, перец, куркума, кориандр (помолотый в порошок) . Таким образом (слой картошки-прослойка-слой картошки прослойка) - делаем 3-4 слоя. Сверху также все промазываем и проспециваем. Противень накрываем фольгой, ставим в духовку разогретую до 150-170 градусов примерно на 1 час (все должно подрумяниться) . Важно: готовить с любовью, использовать свежий (не прологодний) картофель. При желании - можно отделить слои друг от друга в добавок к прослойки -небольшими кусочками сливочного масла, а также порубить в прослойку укроп, петрушку.
Если все делать правильно - обязательно получиться!
Удачи !!!