что готовить из кабачки?

можно нафаршировать мясом с рисом.. .
или запечь в духовке, мелко порезать+чеснок+укроп+петрушка, соль, перец по вкусу
если добавить запечен. баклажан, и пару запечен. помидор_то будет еще вкуснее+кинза-если любите...

Ризотто с кабачками, овощное рагу, оладьи, фарш. кабачки и тд.

Тушеное кабачоку

Самое простое и незатейливое- это жареные кабачки. Кабачки нарезать кружками примерно 1.5 см толщиной. (от кожуры отчистить в случае необходимости) . Посолить, обвалять в муке, обжарить на растительном масле. Обжаренные кабачки слоями сложить в сковородку, посыпая каждый слой чесноком (мелко нарезанным или пропущенным через пресс, главное- не переборщить) . Накрыть крышкой и на слабом огне немножко потомить. чтобы кабачки пропитались ароматом. Подавать со сметаной и зеленью. Еще можно сделать салат из кабачков. Варианты: 1.кабачок молодой, морковь натереть на терке, добавить кислое яблоко, посолить. поперчить, заправить растительным маслом или майонезом. 2. Кабачок и огурец натереть на терке, добавить мелко нарезанный репчатый лук, лучше салатный, зелень укропа и петрушки, посолить и заправить опять же маслом или майонезом. Можно и сметаной. Приятного аппетита!

Кабачки с ветчиной на 4 порции.
4 кабачка небольших, 200 гр шампиньонов, 1 луковица большая, 2 моркови, 6 ст. ложек раст. масла, 150 гр сыра твердых сортов, 200 гр ветчины, специи по вкусу.
Кабачки разрезать пополам вдоль и удалить семена. Шампиньоны и лук нарезать тонкими ломтиками, ветчину и морковь мелкими кубиками. Овощи и грибы обжарить на раст. масле 7 мин. Добавить ветчину и подрумянить. Посолить, подержать на огне под крышкой 5 мин. Духовку разогреть до 180 градусов. Половинки кабачков наполнить начинкой, выложить в форму смазанную жиром. Сверху на лодочки положить натертый на терке сыр и запекать 30 мин.

Кабачки с крабовым мясом на 4 порции.
4 кабачка, по 1 пучку зел. лука и укропа, 1 ст. ложка слив. масла, 1 пачка крабового мяса, 1 ст. ложка манки, 2 яйца, 1-2 помидора, 1/4 стакана овощного бульона, специи по вкусу, листья салата для украшения.
У кабачка вдоль срезать бочок и удалить часть мякоти. Срезанные части нарезать небольшими кубиками. Лодочки опустить на 4 мин в кипящую воду и обдать сразу хол. водой. Посолить и поперчить внутри по вкусу. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками. Лук мелко нарезать и пассеровать на слив. масле 10 мин, снять с огня и остудить. Крабовое мясо смешать с маннкой, добавить лук, яйца, укроп и половину мякоти помидоров. Все приправить по вкусу и перемешать. Оставшиеся помидоры и кубики мякоти кабачков выложить в форму, влить бульон. Лодочки наполнить начинкой и поместить в форму с бульоном. Запекать в духовке 25 мин при 220 градусах. Подавать, украсив листьями салата как парус воткнуть в середину лодочки.

Тушеные кабачки
Лук репчатый, Морковь, Кабачки, Помидоры, Растительное масло, Соль
В сотейнике разогреть немного растительного масла. Слегка обжарить порезанный репчатый лук. Добавить к луку натёртую морковь, немного обжарить. Кабачки почистить и нарезать кубиками, добавить к луку и моркови, немного обжарить. Помидоры порезать небольшими кусочками, добавить к другим овощам, посолить. Тушить около 1 часа. Вкусно в горячем и холодном виде.

из КОБОЧКИ? одной чтоли? =D
А так то из них вкусные оладушки получаются)

Нарезать, потушаить с томатной пастой, капустой, майонезом, морковью: )
или просто пожарить: обвалять в муке и на сковороду: )
приятного аппетита!

Кабачки жаренные

Для рецепта вам потребуется:

кабачки - 100-125г
пшеничная мука - 10г
растительное масло - 5-10г
сметана - 20-25г
орех грецкий - 5-10г
зелень (кинза, укроп, петрушка, сельдерей, зеленый лук) - 5г
соль.

Кабачки очистить от кожуры и порезать кружочками толщиной 1-1.5 см. В тарелке перемешать муку с солью. Растолочь орехи. Каждый кусочек кабачка обвалять в муке с солью и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. К столу кабачки подают со сметаной, грецкими орехами и нарезанной зеленью.

оладушки очисти от кожуры исемян натери на тёрке добавь ложку молока яйцо щепоть соли муки 3 -4 ложки перемешать до массы как на оладушки ивыпекай

можно пожарить кабачки в муке и яйцах, потом намазать их майонезом и сверху помидор.. . мммм* ну ооооооочень вкусно! =)

просто потушите с картошкой...