Продукты необходимые для приготовления:
Кабачки 500грамм
Картошка – 3-4 штучки
Мука – 3-4 стол-е ложки
Яйцо – 3шт
Масло подсолнечное -1,5-2стак.
Сметана – 1 стак.
листья салата – для украшения
петрушка – на ваш вкус
соль – на ваш вкус
Способ приготовления «Котлеты из кабачков и картофеля» :
Берем кабачки, вымываем их и очищаем. Натираем на крупной или средней терке.
Картошку промываем, варим в мундирах. Сливаем воду, даем картофелю остыть. Далее чистим и толчем ее как для приготовления пюре. Некоторые повара используют для этого мясорубку.
Петрушку моем и просушиваем. Мелко нарезываем.
Смешиваем кабачки и пюре из картофеля, прибавляем два яйца, измельченную петрушку, муки одну столовую ложку, перец молотый и солим. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем.
Переходим к формированию самих котлет. Насыпаем в отдельную тарелку муку. Хорошенько смешиваем яйцо. Из кабачково-какртофельной массы формируем котлетку, обволакиваем ее в яйце и панируем в муке.
Ставим на плиту сковороду, наливаем в нее масло растительное для жарки и разогреваем на сильном огне. Когда котлетки сформированы, выкладываем на нагретую сковородку и жарим до полной готовности.
Приготовленные котлеты из кабачков раскладываем по тарелкам, украшаем листьями зеленого салата и подаем к столу. Это блюдо очень вкусное со сметаной. Подавать можно к любому гарниру или просто есть со сметаной и хлебом.
Приятного аппетита.
