напишите свой любимый рецепт окрошки

Мне нравится окрошка на квасе, но иногда делаю на сыворотке с добавлением минеральной газированной воды, или на Айране (Тане) .
1.5 литра кваса
500 грамм картофеля
300 грамм колбасы
5 яиц
200 грамм редиса
300 грамм огурцов
зелень большой пучок, лук зеленый обязательно
сметана (если в тарелку, то по желанию, если сразу смешиваю - пару столовых ложек)
соль
я еще добавляю сахар - нам так нравится!!! !
Приготовление
Картофель отварить до готовности. Остудить, почистить. Нарезать кубиками.
Колбасу нарезать кубиками.
Яйца нарезать кубиками.
Редис тонко нарезать.
Огурцы нарезать кубиками.
Зелень и зеленый лук мелко нарезать.
Смешать картофель, колбасу, яйца, редис, огурцы, зелень, лук.
Посолить, добавить немного сахара.
Залить квасом, добавив сметану можно каждому в тарелку, но я смешиваю все вместе... .

отварная мелко порезанная постная свинина, побольше
яйца, побольше
редис на крупной терке
огурец очищенный, порезанный на четвертинки
укроп, зел. лук
соль, сахар по вкусу.
смесь кислого кефира и кваса 1:1
Из покупных квас Очаковский и Никола хороши для окрошки
В холодильник минимум на 1 час
Язык проглотите! )

на домашнем квасе - остальное то же самое
квас только Свой

Люблю без картошки!

Огурцы, яйца, можно редис (если есть) , мясо ( лучше говядина, но можно вообще без мяса - облегченный освежающий вариант) .
И побольше лука зеленого)) ) растереть его с солью.

Ну, и квас!

Мясная окрошка

400 г отварного охлажденного куриного мяса и 3 отварные картофелины соединить с 200 г отварной цветной капусты, затем 1 пучок редиски нарезать кружочками, а 2 сваренных вкрутую яйца размять вилкой. Теперь хорошенько все перемешайте, посолите и добавьте кваса. Перед подачей на стол посыпьте блюдо порубленной зеленью петрушки и залейте сметаной.
===============================================================
Грибная окрошка

1 л хлебного кваса,
200 г отварных белых грибов (можно подберезовиков или опят) , 300 г картофеля, 50 г обезжиренной сметаны или натурального йогурта,
1 пучок зеленого лука,
2 зубчика чеснока,
соль - по вкусу.

Теперь отварные грибы мелко порежьте, смешайте их с нарезанным зеленым луком и измельченным чесноком; затем нарежьте кубиками отварной картофель. Сложите все в кастрюлю, залейте хлебным квасом, посолите и добавьте сметану. При подаче на стол окрошку можно украсить порубленной зеленью укропа.
==========================================================

На крупной терке огурец и редиска, сладкий перец кусочками, зеленый лук, чеснок, много укропа, соль и кефир+немного минералки

ряженку развести с кипячёной водой и добавить сметану. теперь ингредиенты огурцы кубиком, лук зелёный накрошить, отварные яйца кубиком, отварной колбаски кубиком, 1 зубчик чеснока мелко-мелко, посолить не забудьте

Люблю без редиса! Без колбасы!
По рейтингу:
На квасе домашнем только, на сыворотке, на кисломолочке с минералкой.
Картофель и яйца толку, огурцы и лук репку мелю в чопере, зелень: укроп, петррушку, кинзу, лук перо и чеснок перо мелко режу. Соль и вкуснота!

огурец, редиска, картошка, колбаска, яйца зел. лук, зелень .сыворотка кефир майонез и соль.

Вообщем, классика. Но есть особенности. О них: нарезать зеленый лук, укроп и, при желании, петрушку. Посолить и растереть в миске. , ложкой или чем придется. Добавить готовую горчицу и готовый хрен (или что-то одно) . Далее стандартные ингредиенты: огурцы, редис, картофель, яйцо, (если окрошка мясная - или вареная колбаса или любое вареное мясо) . Заправить майонезом, солью. Можно сметаной, тогда вкус станет густым и очень насыщенным. Это вкусно, но я предпочитаю майонез. Разложить смесь по тарелкам, добавить немного кваса и хорошо перемешать, поперчить при необходимости. Дать настояться хотя-бы минуты 3. Долить ХОЛОДНЫМ квасом и перемешать. Готово ))) Насчет кваса. Если покупать, то лучше Очаковский, Живой дар, Никола.

квас и батон колбасы )))

Делаю на кефире 1% развожу с водой и добавляю сметаны, люблю ко всем стандартным ингредиентам добавить копченой колбасы или мяса курицы копченого немного. Бульон очень вкусный получается